Volledig scherm

Eerste saladebar in Enschede opent volgende week

ENSCHEDE - In het westen zijn ze al volop aanwezig, maar in Oost-Nederland is het nog een beetje wennen: de saladebar. Lotta Imeyer, van oorsprong uit Osnabrück, maakt haar droom waar en opent op 7 december de eerste saladebar in Enschede, aan de Haverstraatpassage 26.

Lotta Imeyer wil naast de inmaak- en weckworkshops die ze al geeft, een inspirerende en eerlijke saladebar openen, waar je even langs kunt gaan voor een gezonde snack. Haar salades maakt ze zelf en ze bedenkt ook de recepten en combinaties. Zelf een salade samenstellen kan ook.

Lokale producten
Lotta werkt zo veel mogelijk met lokale producten: honing uit het Ledeboerpark, jam van lokale fruitkwekers of bloem van de molens uit de buurt. Daarmee wil ze niet alleen de Twentse economie stimuleren, maar hoopt ze tegelijk mensen te binden aan Twentse producten.

Lotta haalde via crowdfunding binnen zeven weken een derde van het benodigde bedrag binnen om te kunnen starten.

© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en TV Enschede FM

Volledig scherm
Lotta Imeyer begint met behulp van crowdfunding een saladebar in Enschede © Annina Romita

Enschede e.o.