Volledig scherm

Frites Boutique Hengelo verkoopt straks 'Frikandel Exceptionnelle'

HENGELO - De frituur zit er in, de koeling wordt opgebouwd en de eerste tafels staan al klaar. Nog een paar dagen en de Hengelose binnenstad is een Frites Boutique rijker.

In het oude pand van Tielkes wordt dit weekend hard gewerkt, zodat de nieuwe zaak aan de Wemenstraat aankomende woensdag open kan. Binnen worden muren geschilderd, de toonbank verder afgebouwd en worden de letters van Frites Boutique met de hand op het raam geschilderd.

De Frites Boutique is een initiatief van topkok Lars van Galen en zijn compagnon Richard van den Hoeven van Tuindorphotel 't Lansink. Ze onderscheiden zich van een 'gewone' snackbar door het verkopen van ambachtelijke frites die worden bereid met aardappelen van Twentse bodem. De menukaart die onlangs op Facebook werd gepubliceerd, vermeldt naast de Frites Classique en Bearnaise onder meer ook een 'Frikandel Exceptionnelle', gemaakt van 'lokaal' vlees, en een Petit Croquette.

Volledig scherm
© Saskia Minkman

In samenwerking met indebuurt Hengelo

Hengelo e.o.