Volledig scherm
© Lars Smook

Lezersmenu juli 2016 - Restaurant Holland Casino Enschede

ENSCHEDE - Holland Casino, dat is de wel heel verrassende plek waar de deelnemers aan het maandmenu dit keer kunnen eten. Op deze bijzondere locatie aan de rand van de Enschedese binnenstad, worden de gasten flink in de watten gelegd.

Vanuit de parkeergarage komt u met trap of lift, direct in het casino terecht, waar u na legitimatie de speelhal betreedt. Het restaurant ligt op een verhoogde vloer aan de zijkant van de hal.

Gezeten aan de tafel heeft de gast een prima zicht op de levendigheid van de casinovloer. De hoge plafonds en de steeds veranderende zachte verlichting zorgen voor een mondaine sfeer waarin James Bond zich prima thuis zou voelen. En wellicht zou deze filmheld ook genoten hebben van de heerlijke koffie en het warme boerenbrood met kruidenboter en pesto.

Voorgerecht
Deze start van het maandmenu krijgt een vervolg met een lekker stuk warm gerookte zalm op zoetzure salade van komkommer en rettich, afgemaakt met een frisse crème van dragon. De uitzonderlijk zachte zalm heeft een verfijnde smaak, en krijgt door de frisse dragoncrème een mooie twist.

Hoofdgerecht
Na het voorgerecht is er voor u even tijd om eens goed rond te kijken en te verbazen al die verschillende speeltafels, de vingervlugge handbewegingen van de croupiers en de mêlee van gasten op de vloer van de speelzaal. Op een rechthoekig bord wordt dan het hoofdgerecht geserveerd. Daarop vindt u een heerlijke gebakken parelhoenfilet op een bedje van gestoofde prei, afgemaakt met een jus van zwarte knoflook. Wie niet van knoflook houdt, hoeft zich geen zorgen te maken, want de gefermenteerde knoflook geeft de jus geen doordringende smaak maar juist een zachte en smeuïge toets. Bij het parelhoen worden bakjes geserveerd met parelgort, ovenaardappeltjes en een rauwkostsalade.

Toetje
Wie daaraan niet genoeg heeft, kan altijd wat bijbestellen. Na de kruidige parelhoen, krijgt u nog een heerlijk toetje. Op het bord heeft het frambozentaartje gezelschap van een aardbeiensorbet en een coulis van zwarte bessen. Een heerlijk frisse collage van precies die verse fruitige smaken, die je in dit zomerse jaargetijde wil proeven. Een mooie afronding van een heerlijk diner in een opwindende omgeving.

Adres
Holland Casino
Boulevard 1945 105
7511 AM Enschede
Telefoon: 053-7502750
Parkeren: Eigen plekken in de Van Heek parkeergarage

Prijs lezersmenu: 27,50 p.p. inclusief twee glazen wijn, bier of fris p.p. en een kop koffie, cappuccino of thee. Uitsluitend ná telefonische reservering en op vertoon van deze bon. Deze aanbieding is geldig van 1 t/m 31 juli 2016. (Let op: minimum leeftijd is 18 jaar en geldige legitimatie is verplicht!)

Volledig scherm
© Lars Smook
Volledig scherm
© Lars Smook
Volledig scherm
© Lars Smook