article
1.6333295
VROOMSHOOP - Uitbaatster Hilde van Dijk-Finkers stopt op 1 januari met het restaurant Prosecco aan de Tonnendijk 2 in Vroomshoop. Ze kan naar eigen zeggen privé en werk niet goed meer combineren: ,,Die combinatie is uit balans.''
Restaurant Prosecco in Vroomshoop sluit deuren op 1 januari 2017
VROOMSHOOP - Uitbaatster Hilde van Dijk-Finkers stopt op 1 januari met het restaurant Prosecco aan de Tonnendijk 2 in Vroomshoop. Ze kan naar eigen zeggen privé en werk niet goed meer combineren: ,,Die combinatie is uit balans.''
http://www.tubantia.nl/regio/almelo-en-omgeving/twenterand/restaurant-prosecco-in-vroomshoop-sluit-deuren-op-1-januari-2017-1.6333295
2016-09-02T12:05:00+0000
http://www.tubantia.nl/polopoly_fs/1.6333316.1472817848!image/image-6333316.jpg
Overijssel,Twenterand,Vroomshoop,Economie,Lokaal Thema TT,restaurant Prosecco
Twenterand
Home / Regio / Almelo en omgeving / Twenterand / Restaurant Prosecco in Vroomshoop sluit deuren op 1 januari 2017

Restaurant Prosecco in Vroomshoop sluit deuren op 1 januari 2017

Foto's
1
Reacties
Reageer
    • Afbeelding
      Beschrijving
      Het Vroomshoopse restaurant Prosecco.
      Fotograaf
    VROOMSHOOP - Uitbaatster Hilde van Dijk-Finkers stopt op 1 januari met het restaurant Prosecco aan de Tonnendijk 2 in Vroomshoop. Ze kan naar eigen zeggen privé en werk niet goed meer combineren: ,,Die combinatie is uit balans.''
    We hopen en denken dat het moet lukken een nieuwe uitbater te vinden

    Ze heeft de inventaris inmiddels verkocht aan de eigenaren van het pand, Arjan en Heleen Berkhof. Zij gaan op zoek naar een overnamekandidaat.

    Van Dijk: ,,Ik hoop echt dat het lukt, want het zou erg jammer zijn wanneer Vroomshoop zo'n mooi restaurant als Prosecco kwijt zou raken.''

    Iets anders
    Van Dijk begon in 2012 met een restaurant in het voormalige ING-bankgebouw. Het pand onderging een flinke metamorfose en kreeg een moderne uitstraling. Ook werkte ze samen met de Cas Spijkers academie, want Van Dijk wilde kwaliteit leveren. Daarvoor werkte ze in het onderwijs: ,,Maar ik wilde altijd nog eens iets totaal anders gaan doen, vertelde ze destijds in een interview met de Twentsche Courant Tubantia.

    Tegenslag
    De afgelopen periode had het bedrijf met tegenslag te maken, met name door de langdurige afwezigheid van één van de koks die ziek was. ,,We gaan de komende maanden echter nog voluit'', zegt Van Dijk. Wel worden de openingstijden enigszins aangepast. Prosecco is vanaf 1 oktober geopend van donderdag tot en met zondag vanaf 17.00 uur.

    Heleen Berkhof vertelt dat er nog geen overnamekandidaten zijn: ,,Het nieuws is dan ook net bekend geworden. Mensen die belangstelling hebben kunnen zich bij ons melden. We hopen en denken dat het moet lukken een nieuwe uitbater te vinden.''