Een eend wordt gevoerd op een boerderij in Castelnau-Tursan in Frankrijk. Tachtig procent van de foie gras komt uit Frankrijk.
Volledig scherm
PREMIUM
Een eend wordt gevoerd op een boerderij in Castelnau-Tursan in Frankrijk. Tachtig procent van de foie gras komt uit Frankrijk. © REUTERS

Ganzenlever blijft op de kaart ondanks groeiend protest: ‘We koken wel het hele alfabet’

Dierenactivisten staan met spandoeken voor restaurants, die foie gras op het menu hebben staan. De delicatesse is omstreden en op een aantal plekken in de wereld zelfs verboden. Maar de sjiekere restaurants hebben moeite om te stoppen met ganzenlever. Waarom? ,,De gasten vragen ernaar.”

0 reacties