Kaasboerderij neemt afscheid van ‘anonieme kaas’: ‘Iedereen kan nu zien dat deze kaas van Weenink komt’

,,Onder de staatsmerken Boerenkaas en Kaas van de boerderij waren we wat meer anoniem. Wilde je die herleiden waar de kaas gemaakt was, dan moest je eerst de code ontcijferen. Nu is het in één oogopslag duidelijk: dit is een kaas Van Weenink”, zegt Johannes Weenink.

Johannes Weenink, mede-eigenaar van de gelijknamige kaasboerderij, is daarom heel trots op de overstap. ,,De kaas blijft qua smaak gewoon hetzelfde hoor. Maar nu is echt het hele product van eigen bodem, tot en met de unieke identificatiecode aan toe.” 

De allereerste kaas met het eigen kaasmerk ligt nu te rijpen in de kaasopslag. ,,Over een paar weken ligt 00001 bij ons in de winkel.”