Oermelk voor de gevoelige darm
Oermelk heet het. Of ook wel A2A2 melk. Het is binnenkort te koop bij Willemien Bonthuis – Versteeg. De Bornerbroekse gaat de speciale melk verkopen in de schuur bij haar woning in aan de Doorbraak in Bornerbroek. Ze noemt de melk Blije Zuivel.
Delen per e-mail
Bornerbroek/Zenderen
Eiwit
Het gaat om koemelk met een net iets andere eiwitsamenstelling. Twee bekende eiwitten in melk worden A1 en A2 genoemd. Bij de afbraak van A1 komen stofjes vrij die niet iedereen goed verdraagt. Bij A2 ontstaan die niet. Sommige mensen verdragen daardoor A2 melk beter dan de gewone melk. Koeien die uitsluitend A2 eiwit maken heten A2A2 koeien.
Testen
Om te weten wat voor melk de koeien maken, moet je ze genetisch laten testen. En dat heeft Bonthuis laten doen. Willemien Bonthuis: ,,We hebben niet alle koeien laten testen, maar het blijkt dat zeker twintig van onze koeien op ons bedrijf in Zenderen A2A2 zijn. We hebben ze een oranje bandje om gedaan zodat we iets extra’s met de melk kunnen doen.”
Emmers
De koeien worden door haar apart gemolken. ,,Ik vang de warme melk in emmers op en neem ze mee naar Bornerbroek, waar we wonen. Daar verwerk ik de melk tot verschillende producten. Na pasteuriseren maak ik er yoghurt van. Maar je kunt er ook hangop of kwark mee maken. Ik heb het plan om ook boter te maken. Maar omdat ik nu aan het opstarten ben, beperk ik me tot yoghurt en hangop. Bij een deel van de yoghurt doe ik fruit. Heel lekker en met meer smaak dan de producten uit de winkel. Dit komt vers van de koe.”
Schuur
De oude schuur bij haar huis in Bornerbroek is inmiddels verbouwd. Het deel voor de zuivelverwerking is klaar. Aan de inrichting en aankleding van de winkel wordt nog gewerkt. Ze wil er er iets moois van maken. ,,Het is voor mij ook manier te laten zien wat voor mooie producten de boeren produceren. In Zenderen hebben we net een nieuwe melkstal gekregen. Dat is gewoon fantastisch om te zien. We zijn daar heel transparant in. Iedereen mag komen kijken hoe we met dieren om gaan.”
Open
Haar winkel aan huis gaat op 9 maart officieel open. De openingstijden zijn voorlopig van 10.00 tot 16.00 uur. Wie de yoghurt wil proeven of kopen kan terecht aan de Maatkampsweg 5 in Bornerbroek.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Taaie bonen, koude aardappels, lauwe stamppot en opgewarmde kliekjes? Elizabeth (81) walgt van vies eten bij Eugeria
ALMELO - Koude bloemkool, stijve maizenapap zonder smaak en lauwe andijviestamppot wat eruit ziet als groene pap. Het zijn maaltijden die Elizabeth van Wilgenburg (81) uit Hardenberg zegt te hebben moeten eten tijdens haar revalidatie in verzorgingshuis Eugeria. Meerdere keren gaf ze het aan, maar volgens haar werd haar klacht niet gehoord. Ze benaderde zelfs het ministerie voor Volksgezondheid. Volgens Eugeria zijn alle maaltijden van hoge kwaliteit. -
Twee gewonden bij ongeluk op A35 bij Almelo, rijstrook gesloten en file
ALMELO - Op de A35 is donderdagochtend ter hoogte van Almelo een ongeluk gebeurd waarbij twee auto's betrokken zijn. Twee personen raakten gewond en zijn per ambulance naar het ziekenhuis gebracht. Een rijstrook is afgesloten. -
Fans van Hofkeshuis in Almelo werken aan schatkaart, maar kunnen schat nog niet in het echt laten zien
ALMELO - Het Hofkeshuis? Veel volwassenen uit Almelo hebben er al geen idee van, laat staan dat kinderen weten wat het Hofkeshuis in de Grotestraat is en wat er op de eerste verdieping verborgen is. Jammer, vinden ze bij de Stichting Hofkeshuis. Tijd voor wat educatie voor de basisscholen. -
PREMIUM
Uitzonderlijk: gevangenis De Karelskamp in Almelo is al jaar coronavrij, hoe kan dat?
ALMELO - Gevangenis De Karelskamp is al een jaar coronavrij en dat is vrij bijzonder. Want slechts één andere Nederlandse gevangenis is dat tot nu toe gelukt. „De coronaregels worden goed nageleefd, maar er komt ook een dosis geluk bij kijken”, verklaart Karelskamp-directeur Golstein. -
Twentse coronacijfers: 178 nieuwe besmettingen, geen sterfgevallen
ENSCHEDE - In Twente zijn het afgelopen etmaal 178 mensen positief getest op het coronavirus. Er waren geen nieuwe sterfgevallen door het virus. Dat blijkt uit cijfers die het RIVM maandagmiddag publiceerde. Landelijk werden 6757 nieuwe besmettingen vastgesteld.
-
PREMIUM
Twente wil opheffing negatieve covid-verklaring voor pendelaars naar Duitsland: ‘Slecht verhaal’
HENGELO - De Veiligheidsregio Twente wil dat Duitsland de verplichting tot een recente geen-corona-verklaring opheft voor pendelaars. De Duitse eis is volgens voorzitter Sander Schelberg voor deze regio ‘een moeilijk en slecht verhaal’. -
PREMIUM
Hoe Almelo in drie jaar spectaculair nieuw zwemparadijs van 21 miljoen voor elkaar bokst
ALMELO - Een nieuw zwemcomplex, met binnen- en buitenbaden, spectaculaire glijbanen, én een sporthal. Kosten: 21 miljoen euro. Zwemliefhebbers kunnen straks hun hart ophalen in Almelo. De gemeenteraad staat achter nieuwbouw, maar pleit wel voor wat aanpassingen. -
PREMIUM
Almelose Suzanne blijft strijdlustig ondanks hersentumor: ‘Ik probeer iets leuks van mijn leven te maken’
ALMELO - Stilzitten, niets doen. Het is geen optie voor Suzanne Boshuizen-de Jong (28), ondanks haar beperkte energievoorraad. Keer op keer bedenkt ze acties of doet ze zelf mee aan initiatieven om geld in te zamelen voor de stichting STOPhersentumoren. De Almelose leeft zelf al bijna tien jaar met een hersentumor.
In samenwerking met indebuurt Almelo