Oermelk voor de gevoelige darm
Oermelk heet het. Of ook wel A2A2 melk. Het is binnenkort te koop bij Willemien Bonthuis – Versteeg. De Bornerbroekse gaat de speciale melk verkopen in de schuur bij haar woning in aan de Doorbraak in Bornerbroek. Ze noemt de melk Blije Zuivel.
Delen per e-mail
Bornerbroek/Zenderen
Eiwit
Het gaat om koemelk met een net iets andere eiwitsamenstelling. Twee bekende eiwitten in melk worden A1 en A2 genoemd. Bij de afbraak van A1 komen stofjes vrij die niet iedereen goed verdraagt. Bij A2 ontstaan die niet. Sommige mensen verdragen daardoor A2 melk beter dan de gewone melk. Koeien die uitsluitend A2 eiwit maken heten A2A2 koeien.
Testen
Om te weten wat voor melk de koeien maken, moet je ze genetisch laten testen. En dat heeft Bonthuis laten doen. Willemien Bonthuis: ,,We hebben niet alle koeien laten testen, maar het blijkt dat zeker twintig van onze koeien op ons bedrijf in Zenderen A2A2 zijn. We hebben ze een oranje bandje om gedaan zodat we iets extra’s met de melk kunnen doen.”
Emmers
De koeien worden door haar apart gemolken. ,,Ik vang de warme melk in emmers op en neem ze mee naar Bornerbroek, waar we wonen. Daar verwerk ik de melk tot verschillende producten. Na pasteuriseren maak ik er yoghurt van. Maar je kunt er ook hangop of kwark mee maken. Ik heb het plan om ook boter te maken. Maar omdat ik nu aan het opstarten ben, beperk ik me tot yoghurt en hangop. Bij een deel van de yoghurt doe ik fruit. Heel lekker en met meer smaak dan de producten uit de winkel. Dit komt vers van de koe.”
Schuur
De oude schuur bij haar huis in Bornerbroek is inmiddels verbouwd. Het deel voor de zuivelverwerking is klaar. Aan de inrichting en aankleding van de winkel wordt nog gewerkt. Ze wil er er iets moois van maken. ,,Het is voor mij ook manier te laten zien wat voor mooie producten de boeren produceren. In Zenderen hebben we net een nieuwe melkstal gekregen. Dat is gewoon fantastisch om te zien. We zijn daar heel transparant in. Iedereen mag komen kijken hoe we met dieren om gaan.”
Open
Haar winkel aan huis gaat op 9 maart officieel open. De openingstijden zijn voorlopig van 10.00 tot 16.00 uur. Wie de yoghurt wil proeven of kopen kan terecht aan de Maatkampsweg 5 in Bornerbroek.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Nieuw onderzoek: ‘Grote fouten bij verbreden kanaal Almelo - De Haandrik’
DAARLERVEEN/GEERDIJK - Hoogleraar Stefan van Baars stelt dat er grote fouten zijn gemaakt bij het verbreden van kanaal Almelo - De Haandrik. Sindsdien hebben bewoners van 360 huizen schade gemeld. Een heel andere conclusie dan in het onderzoek dat Deltares en TNO deden in opdracht van de provincie Overijssel. -
PREMIUM
PvdA zet grof geschut in tegen gemeente Almelo: ‘Alleen zo krijgen we onderste steen boven over bezuinigingen’
ALMELO - Arjan de Vries kon niet anders. Het Almelose PvdA-raadslid diende een Wob-verzoek in bij zijn eigen gemeente, om de onderbouwing voor de bezuinigingen op maatschappelijke organisaties te kunnen inzien. Een Wob-verzoek van een gemeenteraadslid komt niet vaak voor. „En of dit nu de beste weg is om te bewandelen…”, reageert burgemeester Arjen Gerritsen. -
Vrouw (65) uit Almelo is weer terecht
ALMELO - De 65-jarige vrouw uit Almelo die sinds dinsdagmiddag vermist was, is weer terug. Ze is in goede gezondheid aangetroffen, meldt de politie. -
PREMIUM
Lucratief in coronatijd: Erik (62) uit Aadorp brengt oude herinneringen weer tot leven op een stickje
AADORP - In lockdowns ontstaat vaak nieuwe business. Fotograaf Erik van der Leij (62) uit Aadorp digitaliseert videobanden en steekt onbetaalbare familiebeelden uit vervlogen tijden in een nieuw jasje. „Ik maak mensen blij.” -
Brandweer Almelo moet uitrukken voor oververhitte telefoon: ‘Geen mankement, maar boze bewoner’
ALMELO - In het woonzorgcomplex van Aveleijn aan de Aaboerlaan gingen afgelopen dinsdagavond even alle alarmbellen af. Een telefoon was daar zo heet geworden, dat er rook uit het apparaat kwam. Dat lag echter niet aan een mankement in het mobieltje, zo bleek al gauw.
-
PREMIUM
Boottochtje door stadshaven als ultiem visitekaartje van Almelo voor tv-uitzending
ALMELO - Doe alsof je thuis bent. Het is een tv-hit van KRO-NCRV waarbij huishoudens enkele dagen van woning wisselen en alle gewoontes en rituelen van elkaar overnemen. Dit weekend draaien de camera’s in Almelo. De aftrap werd vrijdag, geheel in de stijl van Almelo Waterstad, verricht in de stadshaven. -
Getuigenoproep via matrixbord: politie hoopt op informatie in ‘zaak Lotte’
ALMELO - Bij de plek waar zondag 10 januari het lichaam van de 14-jarige Lotte uit Almelo is gevonden, is dit weekend door de politie een speciale tekstwagen neergezet. -
PREMIUM
Sneller duidelijkheid dankzij nieuw hart- en longcentrum in Hengelo: ‘Draaideur-problematiek is nu echt verleden tijd’
HENGELO - Wat weken duurde, kan nu in een paar dagen. Zelfs, met een beetje geluk, nog dezelfde dag krijgen mensen die met pijn op de borst in het Hengelose ziekenhuis komen te horen wat er aan de hand is.
In samenwerking met indebuurt Almelo