Restaurant Dorset klaar voor de toekomst: ‘Als ondernemer moet je durven investeren’
BORNE - Ze waren op zoek naar meer senioriteit in de keuken van het restaurant Dorset. En een tandje erbij, zonder het informele karakter en de gastvrijheid te verliezen. En dat vonden Kitty Leurink en Willem Dankers. Met chef-kok Davy Roord en souschef Jercy Frans. „Spannend, maar als ondernemer moet je durven investeren.”
Delen per e-mail
„Even de kaarsjes en de open haard aandoen.” Kitty Leurink is gevoelig voor sfeer. „We willen dat onze gasten zich hier thuis voelen”, zegt ze. Net als alle andere restaurants kreeg ook Dorset in Borne door corona de nodige financiële klappen. „Natuurlijk zijn we daarom blij dat we weer open zijn, maar we kunnen nog steeds niet ondernemen zoals we willen”, aldus Leurink. En dan ook nog eens twee nieuwe koks in de keuken. Leurink lacht en zegt: „Wat een timing, hè.” Chef-kok Davy Roord en souschef Jercy Frans komen beiden van Hotel ’t Lansink in Hengelo en bestieren nu sinds enkele weken de keuken in Borne.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Bornse scholenfusie gaat niet zonder slag of stoot: jaar vertraging
BORNE - De fusie tussen de de scholen ’t Iemnschelf en Prisma loopt hoogstwaarschijnlijk een jaar vertraging op, nu beoogd directeur Harrie Raanhuis zich terugtrekt. „Heel spijtig dat dit zo loopt.” -
PREMIUM
Begroting in Borne is volgens de oppositie ‘De Fabeltjeskrant’
BORNE - De oppositiepartijen van de gemeenteraad in Borne zijn niet te spreken over de manier waarop de gemeente via de begroting de artikel 12-status ‘omzeilt’. De provincie Overijssel maakte onlangs duidelijk dat Borne het komend jaar niet onder verscherpt toezicht staat. -
Gemist? Britse variant in Twente & meldingen na getuigenoproep in ‘zaak Lotte’
Ben je er vandaag niet aan toegekomen om al het regionale nieuws op Tubantia.nl te volgen? Geen probleem, we hebben het in een overzicht voor je op een rij gezet. Dit is het nieuws van maandag 18 januari. -
Te weinig BOA’s in Borne, incidenten in winkels nemen toe
BORNE - Er is te weinig toezicht in Borne, erkent burgemeester Jan Pierik. „De situatie is soms nijpend.” -
PREMIUM
BESCHOUWING Van de beloofde openheid is in Borne nog steeds geen sprake
BORNE - In een week dat heel wat politici opstapten na gemaakte fouten, bleef in Borne een blunderende wethouder op zijn stoel zitten.
-
PREMIUM
Twentse markt zakelijk vastgoed krijgt fikse dreun: ‘Kantoren worden ontmoetingsplekken’
ENSCHEDE - De markt voor zakelijk vastgoed in Twente is vorig jaar fors teruggelopen. Er werd ruim een derde minder kantoor- en bedrijfsruimte verhuurd. Qua winkels was er nog geen pijn, maar wordt 2021 ‘een zeer spannend jaar.’ -
Zelfregieteam Borne maakt kans op een Appeltje van Oranje
BORNE Stichting Zelfregieteam Borne maakt kans op een Appeltje van Oranje 2021. Deze prijs wordt jaarlijks uitgereikt door het Oranje Fonds aan drie sociale projecten die mensen weer mee laat doen in de maatschappij. -
PREMIUM
Varkens voor Zenderens keukenraam ‘zijn schending van mensenrechten’
ZWOLLE/ZENDEREN – Varkens tot op 30 meter afstand van het keukenraam: een bewoner van het buitengebied van Zenderen voelt zich gedupeerd. Volgens zijn jurist hoeft hij van de gemeente Borne weinig te verwachten, zei hij donderdag tegen de bestuursrechters.