De mannen van The Lemon Tree in Deventer koken zichzelf in de kijker van sterrenkokend Nederland

VideoRestaurant The Lemon Tree van Valentijn Bergers ging op Valentijnsdag open. Vernieuwend, anders, verrassend, moest het zijn. Tegen de stroom in opende de Deventenaar in ‘zijn stadje’ een restaurant dat in de buurt komt van zijn droom. Zeven maanden later bestormt het restaurant de hitlijsten en wordt deze maandagavond derde in de strijd van The Fork, waarbij de Michelinsterrenkoks van Nederland nieuw geopende restaurants nomineren.

Bergers en zijn chefkok Kevin Schlaman zijn nog geen half etmaal weer terug in Deventer. Aan de pas onderin de keuken van de zaak aan de Grote Poot zijn ze al weer druk met de voorbereidingen voor de lunch. Op dinsdag voelt het als begin van de week, wordt er meer voorbereid dan op andere dagen, en nu is het team ook nog eens in euforische stemming.