De shiitakeburger bestaatvoor 40 procent uit shiitake.
Volledig scherm
PREMIUM
De shiitakeburger bestaatvoor 40 procent uit shiitake. © Robin Hilberink

Echtpaar uit Tilligte bedenkt de shiitakeburger: ‘Je proeft het verschil met een echte hamburger niet’

TILLIGTE - Hij smaakt naar vlees, ziet eruit als vlees en heeft de structuur van vlees. Toch is de nieuwe hamburger van Johnni en Marga Masselink uit Tilligte plantaardig. Sterker nog: 40 procent  bestaat uit shiitake, hun eigen product. „We konden het woord in het begin niet eens uitspreken.”

Oldenzaal e.o.