Vroeger was het de melkfabriek in Weerselo, nu is het de slagerij: maar de sfeer van weleer is gebleven

Tot het midden van de vorige eeuw vormde het gebied aan de Abdijweg, even buiten Weerselo, een kleinschalig  economisch centrum voor boeren uit de omgeving. De melkfabriek, de eierloods en de ABTB vulden elkaar aan. Op een oude luchtfoto is nog te zien hoe medewerkers Nico Potijk en Bennie Wolbers bij de deur van de oude kaasmakerij zwaaien naar de fotograaf.

Slager Paul Linderman: „De boeren brachten hun melk in bussen met paard en wagen naar de fabriek en namen dan weer schoon water mee terug naar huis. Naar ik heb horen vertellen was hier vroeger een bron met schoon water. Mogelijk is dat ook de reden waarom juist op deze plek een melkfabriek werd gesticht.” 

Ambachtelijk slager Paul Linderman neemt zich nog altijd voor zich wat verder te verdiepen in de historie van de plek waar hij nu zijn ambachtelijke slachterij en slagerswinkel exploiteert. „Er was blijkbaar niet altijd schoon water beschikbaar op de boerderijen, dus was het logisch om in de lege melkbussen weer water mee terug te nemen”, zegt Linderman. Hij probeert zijn pand beetje bij beetje iets van de oude allure terug te geven.