„Ik ben druk bezig in de wei. Morgen halen we tien ossen op die bij een collega lakenvelder boer in Bathmen staan. We brengen ze met de veewagen naar een wei van Landschap Overijssel, aan de rand van Enschede. Dit najaar gaan ze naar de slager. Als je os bent, is dat je voorland. Maar intussen hebben ze heel mooie weitjes gezien. Vorig jaar stonden ze bij zorgboerderij De Viermarken.”

„Vijf jaar geleden ben ik met twee koeien begonnen, nu tel ik er ongeveer vijftig. Deze zomer worden er nog vijftien tot twintig kalfjes geboren en er gaan dus wat ossen naar de slager. Ik ben een kleine boer, maar binnen de lakenvelder vereniging ben ik een grote.”

„Het vlees verkoop ik voor 60/70 procent aan de horeca. Met chefkok Feike van eetcafé De Buren in Boekelo bijvoorbeeld, waren we net de zomerkaart aan het bespreken. Entrecotes, hamburgers natuurlijk en stoofvlees, ook lekker als het warm is. Ineens valt dat allemaal weg. Om met een klein boerderijtje je boterham te verdienen is al lastig. Dus als de horeca wegvalt… Koeien kun je niet uitzetten. Voor je het weet, vreten ze je kaal.”

„We verkopen nu vlees vanaf de delle thuis, op woensdag en zaterdag. Dat loopt heel goed. Mensen kunnen niet meer uit, dus koken ze thuis, iets bijzonderder. Veel mensen vinden het fijn om even de fiets te pakken om door Twekkelo naar De Koeien van Jelle te fietsen voor eerlijk en heerlijk vlees. En het initiatief ‘Hardwerkende helden van Enschede’ koopt bij ons kleine vleespakketjes om weg te geven aan onze helden.”

„Natuurlijk eten we ons eigen vlees. Maar onze dochter is thuis nu en zij is 100 procent vegetarisch, dus nu even niet.”