Broodje Nu helpt Enschedese jongeren naar zelfstandigheid

VideoENSCHEDE - Shirley Abbink (24) is de nieuwe eigenaar van bezorgservice Broodje Nu, aan de Getfertsingel. Ze wil Enschedese jongeren van Stichting Zeker Zorg begeleiden naar meer zelfstandigheid binnen de maatschappij.

Volledig scherm
Shirley Abbink heeft sinds een aantal weken de leiding in de broodjeszaak. © Marieke Amelink

Gerookte zalm, roomkaas, sla en bieslook op een verse Italiaanse bol: Tijs Wijnen maakt het broodje zalm met nauwkeurigheid. Een goed belegd broodje beschikt volgens de 20-jarige medewerker van Broodje Nu niet alleen over een krokante korst en verse ingrediënten, het moet er ook smakelijk uitzien - het oog wil immers ook wat.

Tijs werkt twee dagen per week met plezier bij de broodjeszaak. Als ‘allrounder’ bakt hij broodjes af, belegt hij deze en neemt hij bestellingen op. De Enschedeër droomt van een eigen horecazaak of cocktailbar.

Ook Chemyra Lohuis (21) komt graag op haar werk. Op de vraag hoe ze alles rondkrijgt op een drukke middag als deze, heeft ze een bondig antwoord: „Teamwork!”

In samenwerking met indebuurt Enschede

Enschede e.o.