Volledig scherm
PREMIUM
John Spruit © Jaap Hoekzema

De wereldkampioen stamppot koken komt uit Twente

ENSCHEDE - Dat een stamppot niet beperkt hoeft te blijven tot rookworst, spek en een kuiltje jus bewijst chef-kok John Spruit. De eigenaar van Bistro het Koetshuis in Enschede mag zichzelf sinds vrijdag wereldkampioen stamppot koken noemen.

Van chef-koks tot hobbykoks tot huismoeders; zo’n 70 deelnemers deden vrijdag hun best om de allerlekkerste stamppot te maken. Ze kwamen uit alle windstreken van de wereld. Want wie denkt dat stamppot puur Hollandse pot is, heeft het mis. „Dat dacht ik ook, maar dit wordt niet alleen in Nederland gekookt. In Amerika heet het bijvoorbeeld mashed potatoes. Je krijgt daardoor leuke variaties. Iemand uit Senegal maakte bijvoorbeeld een hele spicy stamppot.”

In samenwerking met indebuurt Enschede

Enschede e.o.