Zo maakt kok uit Enschede de lekkerste pannenkoek van Nederland
VideoENSCHEDE - Drie dikke, luchtige pannenkoeken met vers fruit en bosbessensaus schotelde hij de kinderjury voor op horecavakbeurs Horecava. Volgens de jonge fijnproevers was de American pancake van Michel Nachtegaal de lekkerste van allemaal.
Delen per e-mail
De eigenaar en kok van Mister Pancake aan de Gronausestraat in Enschede kon zijn geluk niet op toen hij de trofee op de Horecava in ontvangst nam. „Ja, ik werd blij van binnen. Begon te juichen en te springen. Da’s toch mooi!”, zegt hij een paar dagen later in de keuken van zijn pannenkoekenrestaurant. Hij ontving afgelopen weekend de kinderjuryprijs van de vakwedstrijd ‘De Lekkerste Pannenkoek van Nederland’.
Luchtig
In zijn keuken laat Nachtegaal zien hoe hij de winnende pannenkoek maakt. Een goed, luchtig beslag vormt de basis. Met kleine, ronde vormen bakt hij de pannenkoekjes in een koekenpan. De American pancakes zijn een stuk dikker dan een traditionele Nederlandse pannenkoek. „De pannenkoek heeft meerdere lagen. Niet één, maar drie pannenkoeken liggen op het bord.”
Bosbessensaus
Tussen de baksels zitten stukjes verse ananas en stoofpeertjes. Nachtegaal serveert het gerecht met bosbessensaus, een suikerspin en rode vruchten. „Dit is ‘m dan. De lekkerste pannenkoek volgens de kinderjury van 2019.”
© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en 1Twente Enschede
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Twentse coronacijfers: 489 nieuwe besmettingen
ENSCHEDE - Er zijn de afgelopen 24 uur bij het RIVM 489 nieuwe Twentse coronabesmettingen gemeld. Dat blijkt uit cijfers die het instituut gistermiddag publiceerde. In de regio werden twee nieuwe sterfgevallen gemeld. -
PREMIUM
‘Automan’ Tonny en het mooiste meisje van de disco in Denekamp stoppen na 40 jaar met hun bedrijf in Enschede
ENSCHEDE - Hij won ooit het mooiste meisje in disco De Kul in Denekamp voor zich en begon met haar een autoservicebedrijf en wascentrum in Enschede. Nu, bijna 40 jaar later, stoppen Tonny en Ria Wessels ermee. „Het is mooi geweest.” -
PREMIUM
Zoveelste rechtszaak tussen Sanderink en Van Egten: de rechter vertikt het
DEN HAAG - De Haagse rechter mevrouw Hoekstra-Van Vliet weigerde donderdagmorgen een rechtszaak in behandeling te nemen tussen de Twentse multimiljonair Gerard Sanderink en zijn ex-vriendin Brigitte van Egten. Na een uur zitting dwong ze beide partijen om eerst een poging tot mediation te doen. -
Burgemeester van Enschede nog steeds in ziekenhuis: ‘Te ziek om thuis te zijn’
ENSCHEDE - Burgemeester Onno van Veldhuizen van Enschede verblijft vier dagen nadat hij met coronavirus is opgenomen in het ziekenhuis, nog altijd in het Medisch Spectrum Twente. -
Overvaller AH to Go in Enschede opvallend lang achter tralies
ENSCHEDE/ALMELO - Het komt niet heel vaak voor dat een rechtbank een hogere straf oplegt dan de officier van justitie eist. Zo’n uitzondering is de strafzaak rond de overval op stationswinkel AH to go in Enschede in maart dit jaar.
-
Twente Airport donderdag naar de rechter om Boeings van Lufthansa in de lucht te krijgen
ENSCHEDE - Twente Airport heeft een kort geding aangespannen tegen de Inspectie Leefomgeving en Transport. Doel is te bereiken dat de Boeings 747 die op het vliegveld geparkeerd staan mogen vertrekken. De inspectie vindt dat niet verantwoord. De druk is groot: Lufthansa heeft vijf toestellen verkocht en wil die gaan leveren. -
PREMIUM
Twents topmodel Tom ziet af in Kamp van Koningsbrugge: ‘Je komt jezelf echt tegen’
ENSCHEDE - Vijftien doodnormale burgers gaan vanaf zaterdag de strijd aan in het nieuwe AVROTROS-programma ‘Kamp van Koningsbrugge’. De deelnemers gaan niet alleen een fysieke strijd aan die doorgaans enkel voor special forces is weggelegd, maar worden ook psychologisch getest. Enschedeër Tom Cornelisse (27), doorgaans model, is één van de deelnemers. “Het is ontzettend afzien.” -
Betere zorg voor patiënten door samenwerking ziekenhuizen en Universiteit Twente
ENSCHEDE/HENGELO/ALMELO - Twee medische specialisten van Ziekenhuisgroep Twente zijn sinds kort verbonden aan de Universiteit Twente. Door de koppeling van jarenlange praktijkervaring en ontwikkeling van nieuwe technieken wil het ziekenhuis de patiënten ‘nog beter kunnen helpen en verzorgen’.
In samenwerking met indebuurt Enschede
Meest gelezen
-
Twentse coronacijfers: 406 nieuwe besmettingen, drie gemeenten bij grootste brandhaarden
-
Medewerkers MST doen in groten getale mee aan Jerusalema-challenge
-
PREMIUM
MST en ZGT gewaarschuwd voor corona-binnendringers, Willem Engel ontkent betrokkenheid
-
PREMIUM
Patstelling rond Twente Airport: Boeings moeten weg, maar mogen niet weg
-
Burgemeester Enschede geveld door coronavirus: ‘Nog niet eerder zo ziek gevoeld’
Webwinkel
Meest gedeeld
-
Medewerkers MST doen in groten getale mee aan Jerusalema-challenge
-
PREMIUM
Enschedese kinderen kunnen niet terug naar ouders omdat vader en moeder ‘heidens geloof’ aanhangen
-
Burgemeester Enschede geveld door coronavirus: ‘Nog niet eerder zo ziek gevoeld’
-
PREMIUM
Patstelling rond Twente Airport: Boeings moeten weg, maar mogen niet weg
-
PREMIUM
Spoor van vernieling aan auto’s in Enschede: ‘Alsof ze met een honkbalknuppel door de wijk zijn gegaan’
