Zo maakt kok uit Enschede de lekkerste pannenkoek van Nederland
VideoENSCHEDE - Drie dikke, luchtige pannenkoeken met vers fruit en bosbessensaus schotelde hij de kinderjury voor op horecavakbeurs Horecava. Volgens de jonge fijnproevers was de American pancake van Michel Nachtegaal de lekkerste van allemaal.
Delen per e-mail
De eigenaar en kok van Mister Pancake aan de Gronausestraat in Enschede kon zijn geluk niet op toen hij de trofee op de Horecava in ontvangst nam. „Ja, ik werd blij van binnen. Begon te juichen en te springen. Da’s toch mooi!”, zegt hij een paar dagen later in de keuken van zijn pannenkoekenrestaurant. Hij ontving afgelopen weekend de kinderjuryprijs van de vakwedstrijd ‘De Lekkerste Pannenkoek van Nederland’.
Luchtig
In zijn keuken laat Nachtegaal zien hoe hij de winnende pannenkoek maakt. Een goed, luchtig beslag vormt de basis. Met kleine, ronde vormen bakt hij de pannenkoekjes in een koekenpan. De American pancakes zijn een stuk dikker dan een traditionele Nederlandse pannenkoek. „De pannenkoek heeft meerdere lagen. Niet één, maar drie pannenkoeken liggen op het bord.”
Bosbessensaus
Tussen de baksels zitten stukjes verse ananas en stoofpeertjes. Nachtegaal serveert het gerecht met bosbessensaus, een suikerspin en rode vruchten. „Dit is ‘m dan. De lekkerste pannenkoek volgens de kinderjury van 2019.”
© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en 1Twente Enschede
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
‘Geen afpersing in Enschedese horeca door Satudarah’
ZWOLLE - Volgens het Openbaar Ministerie zijn diverse horecazaken in de Enschedese binnenstad rond 2012 geïntimideerd en afgeperst door de motorclub Satudarah. Maar volgens de advocaten van vijf Satudarah-kopstukken, onder wie Enschedeër Michel B., is dat nooit gebeurd. Zij trekken de integriteit van het onderzoek in twijfel. -
Chinese student verdacht van poging tot moord bij ITC hotel Enschede
ALMELO/ENSCHEDE - Het Openbaar Ministerie verdenkt de Chinese student Yuning W. (26) ervan dat hij in juli vorig jaar een medestudent en bewoner van het ITC hotel in Enschede probeerde te vermoorden. Dat werd dinsdag bekend tijdens een tussentijdse zitting voor de rechtbank in Almelo. -
Echte bikkels trainen in de buitenlucht, Hasan blijft in de kou sporten
ENSCHEDE - Buiten is het hartstikke koud. Maar een echte vechtsporter laat zich daar natuurlijk niet door weerhouden. Tientallen jongeren - ingepakt in dikke winterjassen - kwamen zaterdag naar de eerste buitentraining van Hasan Aykaç van Budo Aykaç. -
Automobilist rijdt door na aanrijding met bromfietser in Enschede
ENSCHEDE - Een bestuurder van een auto is dinsdag doorgereden na een aanrijding met een bromfietser in Enschede. Het ongeluk gebeurde omstreeks 17.30 uur aan de Deurningerstraat in Enschede, ter hoogte van de Noorderbaan. De politie zoekt getuigen. -
OM eist jarenlange celstraffen na schietpartij vanuit rijdende auto in Enschede: ‘Dit is zorgelijk’
ENSCHEDE - Als het aan het Openbaar Ministerie ligt, gaan ook de andere drie verdachten van de schietpartij op de Westerval in Enschede jarenlang de gevangenis in. Eerder eiste het OM tegen een 24-jarige Rotterdam al een celstraf van zes jaar.
-
PREMIUM
Geluiden van de straat Thuisonderwijs én thuiswerken: houden we dat vol in Twente? ‘Mama, ik snap het niet!’
Nu de basisscholen tot zeker 25 januari dicht blijven, gaat het thuis les geven verder. Hoe vergaat het de Twentse vaders en moeders en hun kids? Zit er een carrièreswitch tot onderwijzer in? Aileen Slot peilt de stemming in en rond het Volkspark in Enschede. -
PREMIUM
made in twente ‘Kussen’ van Omega Thermo uit Enschede koelt champagne net zo makkelijk als coronavaccins
ENSCHEDE - In de rubriek Made in Twente kijken we elke week achter de schermen bij een bedrijf, evenement of instantie waar de regio trots op mag zijn. Deze week: Omega Thermo uit Enschede -
Fotoserie | Video Twentenaren ontwaken in witte wereld: sneeuw levert deze mooie plaatjes op
ENSCHEDE - Een witte kerst zat er niet in, maar 2021 trakteerde ons al vroeg op sneeuw. Het leverde afgelopen weekend mooie taferelen en veel sneeuwpret op in Twente.
In samenwerking met indebuurt Enschede
Meest gelezen
-
Levensgevaarlijke situaties op A35 bij Enschede na ongeval
-
PREMIUM
Wim en Mini uit Lonneker overleden een dag na elkaar aan corona: ‘Al die jaren waren ze echt samen sterk’
-
‘Langste fastfood drive-through van Europa’ op Vliegveld Twenthe
-
Zaterdag mogelijk sneeuw in Nederland, ook kans op schaatsen
-
PREMIUM
Tien hypotheses: zijn dit de redenen dat Twente al maanden coronabrandhaard van Nederland is?
Webwinkel
Meest gedeeld
-
PREMIUM
Wim en Mini uit Lonneker overleden een dag na elkaar aan corona: ‘Al die jaren waren ze echt samen sterk’
-
PREMIUM
Val kabinet geeft Twentse terriër Pieter Omtzigt geen voldoening: ‘De staat functioneert niet meer’
-
‘Langste fastfood drive-through van Europa’ op Vliegveld Twenthe
-
PREMIUM
Twentse zorgbureaus dekmantel voor mensensmokkel, witwaspraktijken en seksuele uitbuiting
-
Echte bikkels trainen in de buitenlucht, Hasan blijft in de kou sporten
