Zo maakt kok uit Enschede de lekkerste pannenkoek van Nederland
VideoENSCHEDE - Drie dikke, luchtige pannenkoeken met vers fruit en bosbessensaus schotelde hij de kinderjury voor op horecavakbeurs Horecava. Volgens de jonge fijnproevers was de American pancake van Michel Nachtegaal de lekkerste van allemaal.
De eigenaar en kok van Mister Pancake aan de Gronausestraat in Enschede kon zijn geluk niet op toen hij de trofee op de Horecava in ontvangst nam. „Ja, ik werd blij van binnen. Begon te juichen en te springen. Da’s toch mooi!”, zegt hij een paar dagen later in de keuken van zijn pannenkoekenrestaurant. Hij ontving afgelopen weekend de kinderjuryprijs van de vakwedstrijd ‘De Lekkerste Pannenkoek van Nederland’.
Luchtig
In zijn keuken laat Nachtegaal zien hoe hij de winnende pannenkoek maakt. Een goed, luchtig beslag vormt de basis. Met kleine, ronde vormen bakt hij de pannenkoekjes in een koekenpan. De American pancakes zijn een stuk dikker dan een traditionele Nederlandse pannenkoek. „De pannenkoek heeft meerdere lagen. Niet één, maar drie pannenkoeken liggen op het bord.”
Bosbessensaus
Tussen de baksels zitten stukjes verse ananas en stoofpeertjes. Nachtegaal serveert het gerecht met bosbessensaus, een suikerspin en rode vruchten. „Dit is ‘m dan. De lekkerste pannenkoek volgens de kinderjury van 2019.”
© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en 1Twente Enschede
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Futloos na je werkdag? Zo blijf je de hele dag door energiek
Na een dag werken grijp je direct naar iets zoets en bingewatchen beperk je allang niet meer tot het weekend: een lege batterij ligt vooral in de winter op de loer. De welbekende energiedip te lijf gaan? Experts vertellen hoe je dat doet. -
Krijg je een boete als je met geopende achterklep de kerstboom vervoert?
Nu Sinterklaas het land uit is, wordt het tijd om een kerstboom te kopen. Maar hoe vervoer je hem in je auto en mag je rijden met geopende achterklep? -
Smakenrad voor Enschede paar dagen later klaar, vroegboekers krijgen geld terug
NEEDE/ENSCHEDE - Iets later dan gepland, maar het Smakenrad is klaar. Vanaf volgende week draait het haar rondjes in het Volkspark in Enschede. -
Met video / Update
Marokkaanse voetbalfans vieren feest in Enschede
Ze kunnen hun geluk niet op: fans van de nationale voetbalploeg van Marokko. De ‘Leeuwen van de Atlas’ verrassen dinsdag door Spanje na strafschoppen uit te schakelen op het WK in Qatar. Ook in Enschede wordt feestgevierd bij winkelcentrum Zuid in de Wesselerbrink en bij fastfoodketen McDonald’s aan de Zuiderval. -
PREMIUMMET VIDEO
Rembrandts Vaandeldrager eindelijk in Enschede: ‘Alsof het gisteren is geschilderd’
ENSCHEDE - Lang verwacht, eindelijk daar: Rembrandts Vaandeldrager is in Enschede. Gistermorgen om tien uur stonden de eerste bezoekers al op de stoep van het Rijksmuseum Twenthe om het schilderij van 175 miljoen te bekijken. „Even alleen zijn met de meester, wie wil dat nou niet?”
-
PREMIUMMet video
Op parkeerplaats vol vuur, ‘redt’ Lambert uit Enschede de auto van zijn zoon: ‘Het brandde gigantisch’
ENSCHEDE - Lambert bedenkt zich niet. Hij wil de auto van zijn zoon redden. Terwijl op de parkeerplaats de vlammen hoog uit de bolide naast de zijne slaan, pakt de Enschedeër zijn sleutels, stapt aan de bijrijderskant in, kruipt achter het stuur en start de motor. -
Dit is waarom een thuisbatterij wordt afgeraden
Nu het aantal zonnepanelen flink stijgt, wordt er gezocht naar manieren om energie op te slaan en piekbelasting van het stroomnet te voorkomen. Is een thuisbatterij een goede oplossing? -
PREMIUM
Grote Twentse vastgoedondernemer vrijgesproken van valsheid in geschrifte
Vastgoedondernemer Axel Veldboom (39) uit Roden is vrijgesproken van valsheid in geschrifte. Dat is de uitkomst van een strafzaak tegen de man, die bekend staat als een van de grootste onroerendgoedbezitters in Twente.
In samenwerking met indebuurt Enschede
Meest gelezen
-
Met video / Update
Marokkaanse voetbalfans vieren feest in Enschede
-
Politie zoekt getuigen in verband met poging tot doodslag tijdens Military in Boekelo
-
Vermiste Enschedeër weer terecht
-
PREMIUM
Het geheim van restaurant Habibi in Enschede? De hele familie helpt mee: ‘Recepten zijn van mama en m’n neef staat in de keuken’
-
Met videojournaal
Gemist? Rockband uit Twente stopt na tien jaar & namenstrijd tussen Twentse shoarmazaken
Meest gedeeld
-
Met video / Update
Marokkaanse voetbalfans vieren feest in Enschede
-
Politie zoekt getuigen in verband met poging tot doodslag tijdens Military in Boekelo
-
PREMIUM
Twentse werkgever Dennis wil gráág voor de rechter verschijnen om een misstand aan de kaak te stellen
-
Vermiste Enschedeër weer terecht
-
PREMIUM
Langere celstraf dreigt voor W., die in Glanerbrug een man bijna doodstak
