Volledig scherm
PREMIUM
Vlak bij de kerk kan gegeten worden aan tafeltjes bij de 'maaltijdkraam'. © Arjan Gotink

Een Twents maal en een verhaal rond de Martinuskerk in Markelo

MARKELO - Eierbotter en rijstekoekjes. Twentse plattelandsgerechten van vroeger konden gisteren worden geproefd tijdens de Open Kerkdagen van de Martinuskerk, waar vrijwilligers bakten.

Henk Jansen en Mini Tempelman zijn er maar druk mee. Spekjes braden voor de eierbotter. Een mix van bloem, melk en (veel) eieren hup, zo bij in de pan. Aanbakken tot het een soort brij wordt. En serveren maar. "Werd vroeger veel gegeten door boeren, die nadat ze twee uur op het land bezig waren geweest met melken wel zin hadden in wat stevigs", legt Jansen uit. "Opoe stond dan al klaar met een dampende pan."

Hengelo e.o.