Postelhoek, Kolenbrander en Roadhoes naar finale beste Lezersmenu

"Oh, wat gaaf", reageert Silvia Rouwers van De Postelhoek, dat in de feestelijke decembermaand de gasten van het lezersmenu trakteerde op gerookte zalm, kalfsribeye en een snoeperij uit grootmoeders keuken. "Onze koks hebben ontzettend hun best gedaan, we hadden mooie wijnen en de bezoekers waren onder de indruk van de entourage en gezelligheid." Rouwers schat dat 95 procent van alle gasten nieuwe klanten waren. "Onze bekendheid is dus behoorlijk vergroot en dat danken we aan het lezersmenu."

"Top, geweldig dat we genomineerd zijn", zegt Brian Kuipers, eigenaar van De Kolenbrander, dat in het voorjaar een menu met zalmtartaar, kalfsmedaillon en barbarie-eend en een dessert met panna cotta, hazelnoot en bastognekoekjes serveerde. "Als verrassing en extraatje kregen onze gasten ook nog een runderbouillon met cognacroom. Dat sloeg goed aan." Voor het restaurant in Hengevelde was april een topmaand, met liefst 3.300 couverts bij het lezersmenu.

Eigenaar Ruud Droste van 't Oale Roadhoes in Tubbergen is in zijn nopjes met het bereiken van de finale. Hij liet vooraf al weten 'voor goud te gaan'. Het menu en de wijnen waren daar volledig op afgestemd. Met een voorgerecht van wild zwijn, kalfsbiefstuk en een tongstrelend Rondje Tubbergen als dessert viel het novembermenu van 't Oale Roadhoes in de smaak bij veel gasten.

De rangschikking kwam tot stand in twee stemrondes. Bezoekers van het lezersmenu hebben elke maand de gelegenheid om hun menu te beoordelen. Ze geven rapportcijfers voor het voor-, hoofd- en nagerecht, de bediening en de algemene indruk van het restaurant. In de tweede stemronde, die in januari werd opengesteld, kon iedereen een favoriet aanwijzen. De resultaten zijn vervolgens samengevoegd. De drie hoogst genoteerde horecazaken kregen een nominatie en een uitnodiging voor het finalediner.

Aan de verkiezing 'Beste lezersmenu 2017' deden tien restaurants mee: Aparthotel Delden, Kleinsman Enschede, 't Pläske Ootmarsum, De Kolenbrander Hengevelde, Negentien23 Hengelo, De Weijenborg Delden, Seminar Zenderen, De Sociëteit Almelo, 't Oale Roadhoes Tubbergen en De Postelhoek Oud Ootmarsum.

De ontknoping is dinsdag 13 maart in restaurant Chronos van het ROC van Twente in Almelo. De drie genomineerde restaurants zijn - met een zestigtal lezers van de krant - te gast bij het feestelijk finalediner. Hoewel de finalisten niet zelf hoeven te koken, zal de spanning groot zijn. Pas aan het einde van het diner, bereid en opgediend door leerlingen wordt bekend hoe goud, zilver en brons zijn verdeeld.

Net als voorgaande jaren zorgen Ton Ouwehand en Gea Spiegelenberg voor een muzikaal en vocaal intermezzo tijdens het diner. Ze zingen aan tafel 'voorgekookte' liedjes uit eigen keuken. Voor elk restaurant is een speciaal nummer gecomponeerd.