-
Koken & eten Zo laat je subtiel merken wat je wilt eten
Op brocantes (een typisch Franse rommelmarkt) zijn ze nog wel te vinden: van die nostalgische ansichtkaarten met recepten erop. Een viertal konijntjes bij een pan met een gebraden konijn, dat werk. Kookboekenkenner Jonah Freud verzamelt zulke ansichten al jaren. Zij schreef er een receptenboek bij. -
Koken&Eten zoekt journalistiek talent
Dol op koken en eten én schrijven? Dan hebben wij misschien een droomstage voor jou. -
Restaurant volgeboekt? Niet als je beweert de Marokkaanse premier te zijn
Het is nooit makkelijk om een tafeltje te bemachtigen in een drukbezocht restaurant. Tenzij je een leugentje om bestwil gebruikt en je voorstelt als de premier van Marokko, met alle voordelen van dien. -
Koken & eten Deze cateraars bepalen hoe u luncht
Een boterham met kaas. Een salade. Kroketten. Vis op vrijdag. Cateringbedrijven bepalen grotendeels wat Nederland in de lunchpauze eet, of ze nou bij een bedrijf werken of bij de overheid. Dit zijn de tien grootste van de lijst die Misset Horeca samenstelde. -
Arnhemse tv-kok Estée Strooker: Laten we trots zijn op onze bal gehakt
Kok Estée Strooker is klaar met hypes. De horeca-ondernemer en het gezicht van 24Kitchen is trots op de Hollandse pot: haring en stamppot. Haar boek is een ode aan ouderwets goed eten.
-
Recept van de dag: Groene shakshuka met makreel
Shakshuka is een gerecht uit het Midden-Oosten, maar in Nederland vooral bekend geworden door Ottolenghi. Normaal is het gerecht een groentestoof, maar deze groene shakshuka met makreel is een groene variant en minstens net zo lekker. -
Waar onze obsessie met eten vandaan komt
MasterChef, Topchef, Over de Kook en Heel Holland Bakt. Het is een greep uit het brede aanbod aan kookprogramma's. Waarom kunnen we geen genoeg van kookprogramma's krijgen en wat is hun invloed op ons? -
Poolse dumplings: dé snack voor de wedstrijd vanavond
In Effe Happen laten we zien hoe je een makkelijke snack maakt. Wat is een beter moment om deze lekkere hapjes uit te proberen dan het WK? Met deze Poolse dumplings, oftewel pierogi, zit je vanavond helemaal in stijl voor de televisie. Nu hopen dat de wedstrijd net zo smakelijk wordt!
-
Zo bewaar je wijn het best
Wij Nederlanders zijn levensgenieters en daar hoort zo nu en dan een goed glas wijn bij. Maar hoe bewaar je een fles zodat de smaak het best behouden blijft: liggend of staand, in het licht of donker? -
7-jarige Alina ontwikkelde snoep dat goed is voor je tanden, nu is ze 13 jaar en miljonair
Alina Morse was amper 7 jaar oud toen ze op het idee kwam om snoep te maken die niet schadelijk was voor haar tanden. Van haar ouders kreeg ze nauwelijks snoep omdat het goedje haar tanden te veel zou beschadigen. Zes jaar later, op 13-jarige leeftijd, maakt de Amerikaanse Alina ongeveer 2 miljoen dollar winst per jaar met haar eigen snoepbedrijf Zollipop. -
PREMIUM
over de tong Gepimpte snackbar is matig met vet, nu het zoutvaatje nog
SubUrban Chef is een geinig zaakje op een hoek in het Arnhemse Heijenoord. In de gepimpte snackbar drink je goede wijn en eet je best een aardige maaltijd. -
Clafoutis van rood fruit met aardbeiencoulis (Frans dessert gebak)
Het is een waar feest deze clafoutis van rood fruit met aardbeiencoulis te maken. Maar het is nog een groter feest om hem op te eten. Ideaal om te delen met vrienden en familie! -
Waarom kinderen emo-eten en hoe dat hun latere leven beïnvloedt
Niet alleen volwassenen doen aan emotie-eten, ook kinderen vergrijpen zich aan voedsel als ze gestrest zijn of zich slecht in hun vel voelen. Dat werd voordien altijd toegeschreven aan het erven van (slechte) genen, maar uit een onderzoek van University College of London blijkt nu dat hun vreetbuien te maken hebben met aangeleerd gedrag.
-
Met deze 5 tips lukt het eindelijk om meer water te drinken
We weten allemaal dat we voldoende water moeten drinken, en toch lukt dat vaak niet. Overdag geven we vaak de voorkeur aan koffie, thee of frisdrank en ’s avonds aan een koud biertje, wijn of fris. Om toch aan die anderhalve liter per dag te komen, hebben we enkele tips opgesnord. -
Hiermee maak je de grappigste ijsjes zelf
Als de zon nog niet zorgt voor een zomers tintje, dan doet een ijsje dat wel. Tip: vul deze ijsvormpjes met zelfgemaakt fruitwater, dan kun je er ook nog eens zoveel van eten als je wilt. -
Koken & Eten Zo maak je bijzonder lekkere Mexicaanse tortilla's
Ronald Giphart associeert Mexicaans eten vooral met studentenvoer met mais, nog meer mais, bonen en nog veel meer bonen. Dankzij zijn vrouw is hij om.
-
Zomerse pan lasagne
Zin in een lekkere lasagne maar wil je niet te lang in de keuken staan? Deze zomerse pan lasagne met gehakt, mozzarella en Parmezaanse kaas staat binnen 30 minuten op tafel. -
Festivalgangers trappen in stunt met 'wondermiddel' Hot Dog Water
Tijdens het jaarlijkse autovrije festival in de Canadese stad Vancouver is afgelopen weekend een opvallend product gepromoot: Hot Dog Water. Het drankje, dat 38 dollar kost, zou het nieuwe wondermiddel van dit moment zijn. -
Tv-kok Danny Jansen: Soms word ik moe van dat gezondheidsgedoe
Elke vrijdagavond ging Danny Jansen vroeger met zijn vader frietjes halen bij de snackbar. Die warme herinneringen en zijn grote liefde voor streetfood brachten de tv-kok op het idee voor een boek. Met Vet lekker brengt hij een ode aan de snackbar. -
BBQ-chef Jord Althuizen laat zien hoe je bavette het lekkerste bereidt
Bbq-chef Jord Althuizen maakt dit barbecue seizoen een gegarandeerd succes. Wekelijks verschijnt hij in een nieuwe video op AD Koken & Eten waarin hij de kneepjes van het vak uitlegt. Ook laat hij zien hoe je dé barbecue gerechten maakt die je niet mag missen deze zomer.
-
Lidl haalt opnieuw zoete popcorn uit schappen
Supermarktketen Lidl roept opnieuw popcorn terug. Het gaat om het zoete popcorn van het merk Snack Day, dat een te hoge concentratie tropaan-alkaloïden bevat. In mei werd het product om dezelfde redenen ook al uit de schappen gehaald. -
VIDEO Waarom je het onderste puntje van je ijshoorntje beter niet opeet
De zomer is officieel begonnen, haal de cornetto’s maar uit de vriezer! Eerst komt het roomijs, dan het ijs in combinatie met het hoorntje en uiteindelijk het allerlekkerste: het onderste puntje vol met chocola. Maar volgens chemicus Bert Weckhuysen (Universiteit Utrecht) kun je dat deel van je ijsje maar beter niet opeten. Waarom dat zo is, vertelt hij in zijn college bij de Universiteit van Nederland. -
Recept van de dag: Okonomiyaki Hiroshima style
Okonomiyaki is een soort Japanse pannenkoek met heel veel groente, vlees en vis. Dit comfort food kent verschillende varianten, waaronder deze Okonomiyaki Hiroshima style. Je kan dit gerecht vullen met van alles. De naam zegt het eigenlijk al: okonomi betekent namelijk wat je maar wilt. -
Dit is de duurste milkshake ter wereld
Chef-kok Joe Calderone van het New Yorkse restaurant Serendipity 3 heeft de duurst milkshake ter wereld gemaakt. De creatie kost 100 dollar (omgerekend 86 euro) en ontving de onderscheiding van Guiness World Records.
-
Kritiek op 'gevaarlijke' notentaps van AH
De 120 winkels van Albert Heijn waar klanten hun eigen notenmix kunnen samenstellen liggen onder vuur. Voor mensen met een allergie zijn zulke dispensers heel gevaarlijk, zeggen critici. -
United Airlines ontketent 'stroopwafelrel'
United Airines heeft zich de woede van veel reizigers op de hals gehaald door niet langer stroopwafels aan te bieden als snack tijdens bepaalde vluchten. De Amerikaanse luchtvaartmaatschappij vervangt de oer-Hollandse koeken door boterkoekjes met een vleugje esdoorn van eigen bodem. -
Thuisbakkers opgelet, we hebben jullie hulp nodig
Ben jij een echte thuisbakker, maar kun je hier soms wel wat extra hulp bij gebruiken? Koken & Eten speelt graag in op jouw wensen. Daarom horen we graag wat jij het liefst wil lezen en zien op gebied van bakken. -
Thuis ijskoffie maken wordt steeds gemakkelijker
In de zomer is een dampende hete kop koffie toch net een tikje minder aantrekkelijk. Gelukkig kwam een geniaal brein ooit op het idee voor ijskoffie, een cafeïneshot in een verfrissend jasje. Er zijn nu twee soorten cups die daarbij helpen. -
Recept van de dag: Gewokte varkenslapjes met paksoi op citroenrijst
Heerlijke sticky varkenslapjes uit de wok met frisse citroenrijst om de eters goed mee te verrassen. Snel en heel lekker.
-
Doehetzelfkip: gaat de familie de kippen slachten of niet?
Het gezin Beks krijgt eieren van een boer, brengt kuikens groot en aan het eind is daar de beslissing over leven en dood. Zet Jeroen het mes in zijn kippen of niet? Twaalf weken dubben over het lot van de kippen. -
Pilsje zonder prik? Bierbrouwers in problemen door tekort aan koolzuurgas
Paniek in bierland! Na berichten uit Moskou, tijdens het WK de voetbalhoofdstad van de wereld, dat onverzadigbare voetbalfanaten bijkans de complete Russische biervoorraad hebben weggezopen, luidt nu Groot-Brittannië de noodklok. Het koolzuurgas in Noord-Europa raakt op en dus zitten we, met een hittegolf voor de deur, mogelijk met bier én fris zonder bubbels. -
Koks ergeren zich aan gasten die ineens allergisch blijken
Het is een grote ergernis van restaurantkoks: mensen die aan tafel ineens melden allergisch te zijn. Daarom verzinnen zij slimme manieren om daarmee om te gaan.
Meest gelezen
-
Waarom kinderen emo-eten en hoe dat hun latere leven beïnvloedt
-
Waarom je het onderste puntje van je ijshoorntje beter niet opeet
-
Recept van de dag: Paella met kip uit de oven
-
7-jarige Alina ontwikkelde snoep dat goed is voor je tanden, nu is ze 13 jaar en miljonair
-
Deze cateraars bepalen hoe u luncht
