Thinkstock — © Thinkstock

Als de klassieke keuken ergens heilig is, dan is het wel in Italië

ColumnCulinair journalist Mara Grimm bespreekt de laatste eettrends. Ditmaal: nieuwe klassiekers.

Mara Grimm 27-07-20, 18:30 Laatste update: 27-07-20, 18:38

Als de klassieke keuken ergens heilig is, dan is het wel in Italië. Jarenlang gold: het recept dat je gebruikt komt van ‘la mamma’.

Energierekening

Sjaak (75): ‘Ik heb zelf radiatorfolie achter de radiatoren geplaatst, met magneten’

Hoeveel geld besteed jij aan energie in huis? Hoe probeer je de kosten omlaag te brengen? Deze vragen stellen we elke week aan een Nederlander. Vandaag: Sjaak Kolderman (75) uit Sassenheim.
20 mei
Voor wie eens wat anders op brood wil: smeerbare mojito of pralinepasta

Voor wie de welbekende Nutella, pindakaas, of jam zat is en eens wat nieuws wil proberen zijn er genoeg andere, ietwat onconventionele opties. Bijvoorbeeld mojito marmelade of pralinepasta.
27 juli
Wat Eten We Vandaag: Visburger met zoetzure komkommer en harissamayo

Zin in een burger, maar liever een avondje zonder vlees? Kies dan voor deze visburger van kabeljauw met zoetzure komkommer en harissamayo. De burger is makkelijk te maken en is een verantwoord alternatief. Wist je bijvoorbeeld dat kabeljauw barst van de vitamines en mineralen? Waaronder vitamine B, jodium en zink.
11 mei
Lidl past afbeelding op kroepoekverpakkingen aan vanwege ‘racistische’ elementen

Als je kroepoek koopt bij supermarkt Lidl, dan zie je op de verpakkingen een man met een lange snor en een rijsthoed. Dat is racistisch, vindt Asian Raisins, een belangenorganisatie die mensen bewust wil maken van discriminatie tegen Aziaten. De organisatie stuurde eind vorig jaar een mail naar de supermarkt, met als resultaat dat Lidl nu de illustraties aanpast.
6 mei
Koken & Eten

Groente van morgen komt uit gebouw in de stad: ‘Een slaplantje is bij ons veel gelukkiger’

PlantLab wil de nieuwe revolutie in de tuinbouw worden door groente te kweken met ledlicht in afgesloten ruimtes onder perfecte omstandigheden. ‘Bij ons groeit het beter dan in de vrije natuur onder de zon.’
27 juli

Wat Eten We Vandaag: Gestoomde makreel in ketjapsaus

Bekijk alle video's