Volledig scherm
PREMIUM
Eric en Irma van Otten in hun bakkerij. © Lenneke Lingmont

Bij deze bakker in Twente kun je krentenwegge kopen naar het oude familierecept

ENTER/ALMELO/WIERDEN/RIJSSEN - Bakkers Eric en Irma van Otten behoren tot de derde generatie Van Otten. Hij is een echte doener, zij de analyticus. „Je moet het met elkaar doen, dat is de kracht van ons familiebedrijf.” 

Toen vader Bennie van Otten, de tweede generatie, in 1960 de bakkerij overnam van opa Jans, waren er liefst dertien warme bakkers in Enter. Nu zijn er nog twee, waaronder Patissier en Broodspecialist Van Otten. „In de loop der jaren sloten steeds meer bakkerijen hun deuren. Wij hadden al snel in de gaten dat je je moest onderscheiden wilde je overleven”, zegt Eric van Otten, de kleinzoon van oprichter Jans.