Frédéric Holaind bakt een galette onder het toeziend oog van zijn vrouw Marjan de Reus en medewerkers Eden, Jelle en Jeroen (van rechts naar links).
Volledig scherm
Frédéric Holaind bakt een galette onder het toeziend oog van zijn vrouw Marjan de Reus en medewerkers Eden, Jelle en Jeroen (van rechts naar links). © Lex De Meester

Culikaravaan Middelburg begint met de crêpes van Frédéric

MIDDELBURG - Met tachtig kilometer per uur in de brandende zon zijn Frédéric Holaind en Marjan de Reus met hun oude Franse Citroën foodtruck van Purmerend naar Middelburg getuft. Voor het vierde jaar staan ze op Culikaravaan Middelburg, die woensdag is begonnen. ,,Een foodtruck moet geen uitgifteluik zijn maar een rijdende keuken, met vier wielen en een motor.''