Deze TikTok-foodhack maakt broccoli snijden eenvoudiger (en schoner)

Voor deze foodhack heb je geen moderne gadgets of speciale snijtechnieken nodig. Het trucje van tiktokker Stephanie, dat al meer dan 1,5 miljoen keer is bekeken, is bijzonder eenvoudig. Het enige wat je ervoor nodig hebt, is gekookt water. 

Je doet de groente in zijn geheel ondersteboven in een pan met kokend water. Als de broccoli gaar is, snijd je de zachte steel af en kan je genieten van de roosjes of bovenste delen van de broccoli. Die zijn er makkelijk af te halen zonder dat je hele keukenblad- en vloer onder de broccolistukjes ligt. 

De video van Stephanie krijgt gemengde reacties op sociale media. Sommige mensen zijn lovend en prijzen de aanpak van de tiktokker: ,,Je hebt zojuist mijn leven veranderd”. Of: ,,Ik ben 38 jaar en heb vijf seconden geleden geleerd hoe ik broccoli moet koken”, klinkt het onder meer.

_{Lees verder onder de video}

Andere mensen zijn eerder sceptisch: ,,Je gooit de stengel weg, en dat is het lekkerste deel”, zegt een gebruiker van het platform.

Ook de Australische voedingsdeskundige Lyndi Cohen is geen voorstander van de foodhack: ,,Als je de broccoli zo zacht hebt gekookt dat je het met een vork kan snijden, heb je zeker een heleboel voedingsstoffen eruit gekookt, zoals vitamine E, K, calcium en polyfenolen”, vertelde ze aan de nieuwssite Kidspot. 

,,Dat betekent dat je kookwater voedingsrijk zal zijn, maar je broccoli zelf niet. Ik raad aan om de groente eerder te blancheren, te roerbakken, grillen of bakken. Combineer het met olijfolie, en het zal je lichaam nog meer helpen om de voedingsstoffen op te nemen.” Deze foodhack is dus handig en snel, maar daarom niet gezonder.

In deze video zie je hoe je de truc toepast (met een suggestie voor het gebruik van de steel):