Dit eten brengt geluk in het nieuwe Chinese jaar

Het is vandaag Chinees Nieuwjaar en dat betekent dat het jaar van de hond wordt ingeluid. Dit houdt ook in dat Chinezen extra uitgebreide maaltijden eten. Die worden heel zorgvuldig gekozen, omdat de gerechten geluk en voorspoed zouden brengen.

Aiko van Hooijdonk 16-02-18, 12:45 Laatste update: 19-02-18, 10:46

Het eten van vis wordt gezien als een voorbode van geluk, welvaart en overvloed. Om de overvloed in het nieuwe jaar te verwelkomen, eten Chinezen niet hun hele bord leeg. Vis is niet het enige gerecht dat geluk symboliseert tijdens Chinees Nieuwjaar. Ook lange noedels, mandarijnen, loempia's en dumplings doen dat. Lange noedels staan voor geluk en een lang leven, zo meldt South China Morning Post.

Het woord voor plakkerige rijstcake lijkt erg op dat voor 'jaarlijks hoogtepunt' in het Kantonees, waardoor het dessert erg in trek is. Mandarijnen worden niet alleen gegeten, maar ook weggegeven en tentoongesteld om fortuin en geluk te symboliseren.

Tenslotte voorspellen ook loempia's en dumplings weelde voor het nieuwe jaar. Het Kantonese woord voor sla lijkt op het woord voor 'groeiende welvaart' en dat maakt dit product populair. Slabladeren worden ook 'gegeten' door de Chinese draken die langs de huizen gaan vandaag tijdens de viering van het nieuwe jaar.

Klik hier voor video’s met handige keukentips, snelle trucs en makkelijke recepten.