Hoe schenk je zélf bier in om een perfecte schuimkraag te krijgen? Biersommelier Sofie Vanrafelghem legt uit.
Volledig scherm
Hoe schenk je zélf bier in om een perfecte schuimkraag te krijgen? Biersommelier Sofie Vanrafelghem legt uit. © Unsplash

Geen bier zonder schuim: hoe krijg je de perfecte schuimkraag?

Koken & EtenNiets beter dan een mooie schuimkraag op je bier. Alleen gaat het soms mis als je het zelf inschenkt. Hoe zorg je dat je toch een goede laag schuim krijgt? En als het mislukt, helpt het dan om met een mes erin te roeren? De Vlaamse biersommelier Sofie Vanrafelghem legt uit.