Glorietijd van Duitse curryworst voorbij
Bijna dertig jaar lang was de Duitse currywurst met afstand het meeste gegeten fastfoodmaal in de Duitse bedrijfskantines, maar de glorietijd is voorbij, melden Duitse media. De coronacrisis heeft veel kantines tijdelijk gesloten en het eetgedrag is aan het veranderen.
Delen per e-mail
Een currywurst is een gegrilde worst die in stukken gesneden wordt gedompeld in pittige kerriesaus of curry. Het is naast de gewone bratwurst een van de populairste Duitse snacks.
Maar volgens de grote cateraar Apetito, die jaarlijks eetgewoonten analyseert, is de currywurst in 2020 na 28 jaar zijn toppositie kwijtgeraakt. Op nummer één staat nu de eveneens klassieke spaghetti bolognese. De currywurst is in de tweede helft van de jaren veertig waarschijnlijk in Berlijn ontstaan. Daar staat dan ook het Deutsches Currywurst Museum.
Over het algemeen was de omzet van alle ondernemingen die onder Apetito vallen in 2020 met een miljard euro op een redelijk normaal niveau. In 2020 is veel minder verkocht aan de door coronamaatregelen getroffen instellingen zoals scholen en bedrijfsrestaurants. De verkoop via internet is echter fors gestegen. Volgens Apetito-bestuurswoordvoerder Guido Hildebrandt ,,hebben onze onlinewinkels, ons klantenportaal en onze apps hogere verkopen en gebruikersaantallen genoteerd dan ooit tevoren”.
Weet je waar je de lekkerste eet? Nadine en Robert laten zien waar zij ze in Berlijn aten:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Tien jaar lang elke week een andere kaas: ‘Blijf niet hangen in de gedachte dat de kaas stinkt’
Of de kaas nou stinkt, rot, het zuur van maden bevatten, keihard of juist zacht is, de komende tien jaar verrast de Rotterdamse wijnbar Walsjérôt haar gasten elke week met een nieuwe kaas uit alle uithoeken van de wereld. Dat is de belofte van eigenaar Jelle Stelpstra die zijn vorige week voltooide kaascursus met zijn klanten wil delen. ,,Kazen zijn vaak oude producten met een verhaal.’’ -
Da's handig
Als je zo je biefstuk bakt, kan hij niet mislukken
In de keuken kunnen kleine details vaak een groot verschil maken, weet Ramon Beuk. In de serie Da’s Handig! geeft de tv-kok wekelijks tips die koken voor jou makkelijker maken én je het vertrouwen geven dat het nooit meer kan mislukken. Vandaag: de perfecte biefstuk. -
Wat je moet eten als je last hebt van hooikoorts
De pollen vliegen alweer door de lucht. Medicijnen helpen bij veel hooikoortspatiënten tegen symptomen als rode ogen, snotneus en niezen, maar voedingsmiddelen blijken ook een handje te kunnen helpen. -
Koken & eten
Hollandse Nieuwe komt eraan: een kleine portie helpt al tegen hart- en vaatziekten
In de rubriek Koken & Weten duikt gezondheidsjournalist Tijn Elferink in een voedingsonderwerp waar verwarring over bestaat. Dit keer: is Hollandse Nieuwe gezond? -
Wat Eten We Vandaag: Gehaktbrood met vijgensalade
Dit gehaktbrood met pancetta bak je heerlijk knapperig in de oven. Het gehakt wordt op smaak gebracht met verse kruiden, mosterd en ketjap manis. Lekker in combinatie met een salade van vijgen, noten en blauwe kaas.
-
PREMIUM
‘Best of’ met pittige twist: mosselen met ’nduja
Meneer Hamersma weet alles over wijn, mevrouw Hamersma doet niets liever dan koken. Deze week: mosselen met ’nduja. Met een flikflakkende Italiaan ernaast. -
Wat Eten We Vandaag: Citroengras-visspiesjes met noedelsalade
In dit recept dient het citroengras als spies, waardoor de smaak goed wordt opgenomen in de vis. Combineer de spies met een salade van glasnoedels, komkommer en een zelfgemaakte dressing voor een complete maaltijd. -
Zo maak je in een handomdraai een lekkere dressing
In de keuken kunnen kleine details vaak een groot verschil maken, weet Ramon Beuk. In de serie Da’s Handig! geeft de tv-kok wekelijks tips die koken voor jou makkelijker maken én je het vertrouwen geven dat het nooit meer kan mislukken. Vandaag: zonder dressing geen salade.
Meest gelezen
-
PREMIUM
Burgemeester gooit prijswinnend restaurant dicht, nadat eigenaar is aangevallen: ‘We lijden schade’
-
Stuntprijzen voor alcohol aan banden, maar ‘happy hour’ in kroeg blijft
-
Wat je moet eten als je last hebt van hooikoorts
-
Eten uit blik saai? Niet als je denkt zoals Lola: 'Ik laat me leiden door waar ik naar snak’
-
Wat Eten We Vandaag: Tilapiafilet met paddenstoelen en kappertjessalsa
