Heidi maakt gezonde cruesli van voedsel dat anders bij het afval verdwijnt
De Wageningse start-up Krusli maakt kans op een half miljoen euro in een internationale duurzaamheidscompetitie. Het bedrijfje van Heidi Alemans is met 24 andere inzendingen genomineerd. Dit jaar stuurden 1.167 beginnende ondernemers hun businessplan in.
Delen per e-mail
,,Gezamenlijk voedsel redden, daar gaat het om bij Krusli”, zegt Heidi Alemans. Ze maakt afspraken met voedselproducenten die niets kunnen met kleine notenstukjes, overgepofte quinoa of gebroken groentechips. Voedsel dat anders weggegooid wordt.
Krusli maakt dit ‘afval’ geschikt voor consumptie. Het bedrijf ontwikkelt nieuwe ontbijtvarianten en brengt die op de markt. Twee supermarktketens plaatsten Krusli deze zomer in het schap. ,,Mijn droom? Dat we straks kunnen zeggen: we hebben 100.000 kilo voedsel gered en mensen zijn gezonder gaan ontbijten.”
Dat we straks kunnen zeggen: we hebben 100.000 kilo voedsel gered en mensen zijn gezonder gaan ontbijten.
Verder in het nieuws
-
De scholen beginnen weer: zo vul je de broodtrommel gezond én origineel
Voor kinderen in Zuid-Nederland is de zomervakantie weer voorbij. De broodtrommels worden weer in de rugzakken gestopt. Maar wat doe je in de broodtrommel zelf? Het Voedingscentrum geeft tips voor originele pauzehappen en de lunch op school. -
PREMIUM
Brabantse slagers durven strijd met groenteburger wel aan
Vleesvervangers zijn in opkomst. Supermarkten kunnen vanwege de alsmaar toenemende vraag al niet meer zonder. Maar hoe zit het met de ambachtelijke slagers? ,,Mijn vader schreef ooit op een briefje: ‘slager, blijf bij je leest.” -
Video ‘Cocktails maken is geen hocus pocus, iedereen kan het’
De passie spat er vanaf als je met Tess Posthumus praat over cocktails. Ze vertelt enthousiast over het vinden van de juiste mix tussen alcohol, kruiden en fruit. Of over welk glas en welke garnering je het beste kunt gebruiken. Laat het maar aan de Amsterdamse (30) over, ze is niet voor niets de beste vrouwelijke bartender ter wereld. De favoriete cocktailrecepten van Tess zijn verwerkt in haar nieuwe boek Masterclass: Cocktails. -
Wat Eten We Vandaag: Sjasliek met zigeunersaus
Een vleesspies gemaakt van stukken varkenshaas, ui en paprika in een marinade van paprikapoeder en knoflook. Dan hebben we het natuurlijk over de sjasliek! Serveer daar een zigeunersaus bij en je bent de (barbecue)held van de dag. -
De krekelhamburger: goed voor het milieu en bij dit restaurant nog populair ook
Tussen de runderhamburgers en de vegetarische burgers staat deze maand een bijzondere ‘special’ op het menu bij de restaurants van Meneer Smakers in Utrecht: ‘De Ome Japie’. Een krekelburger. En hij is populair, vertelt Bram van Riet, manager bij de Utrechtse horecazaak.
-
Zo hoor je om te gaan met rauw vlees en vis in de keuken
Rauw vlees en rauwe vis kunnen nog wel eens voor problemen zorgen omdat ze ziekteverwekkers als salmonella en E. coli kunnen meebrengen. Zó houd je ze buiten de (keuken)deur. -
Wat Eten We Vandaag: Bitterkoekjescakejes met nectarine en mascarponesorbet
De ouderwetse bitterkoekjes in de mix - zowel letterlijk als figuurlijk. We maken er bitterkoekjescakjes van met nectarine en serveren daarbij een frisse mascarponesorbet. Dat is nog eens een fijn zondagsrecept. -
Waarom een appel per dag écht gezond is
‘An apple a day keeps the doctor away’, zeggen ze altijd. Blijkbaar schuilt er ook een kern van waarheid in. Wetenschappers hebben aangetoond dat mensen die dagelijks appels eten minder risico lopen om te sterven door kanker of een hartaandoening.
Meest gelezen
-
Straks krijg jij je zelfgemaakte chocoreep thuisbezorgd
-
Koken voor je studentenhuis: deze gerechten zijn ideaal voor grote groepen
-
Waarom een appel per dag écht gezond is
-
Verwoestende schimmel bedreigt de banaan: vijf vragen aan een bananenexpert
-
Wat Eten We Vandaag: Bitterkoekjescakejes met nectarine en mascarponesorbet
