De toekomst van voedsel: hoe ziet onze planeet er straks uit en wat eten we?
Volledig scherm
PREMIUM
De toekomst van voedsel: hoe ziet onze planeet er straks uit en wat eten we? © Shutterstock

Hoe ziet ons eten er in de toekomst uit? Daarover woedt nu een strijd

Koken & etenDe mens eet de planeet op en schaadt zo ook de eigen gezondheid. Er moet een eerlijk en duurzaam voedselsysteem komen dat een gezonde wereldbevolking en een gezonde aarde waarborgt. Maar hoe je daar komt, daarover zijn de ‘profeten’ en de ‘tovenaars’ het niet eens. 

Dat onze voedingsgewoonten een belangrijke verandering zullen doormaken in de komende decennia is vrijwel zeker. En we hebben haast. De Verenigde Naties hebben in 2015 ‘Duurzame Ontwikkelingsdoelen’ geformuleerd die in 2030 moeten worden behaald. Veel van die doelen hebben met gezond en duurzaam geproduceerd voedsel te maken en we zijn met dat behalen van die doelen nog niet veel opgeschoten.