Volledig scherm
PREMIUM
© VINCENT JANNINK

Holtense keurslager gaat vegetarisch: ‘Definitief afscheid genomen van vleesdivisie’

De hamburger en gehaktbal zijn steeds vaker plantaardig. Reden voor producent van vleesvervangers Vivera om flink te investeren in extra productie.

Luid toeterend komt de heftruck door de deuropening gereden. Een grote partij vegetarische gehaktballetjes staat klaar voor verzending, naast de plantaardige spekreepjes en biefstukken. Verderop rollen  duizenden groenteburgers van de band, terwijl bij andere machines medewerkers met haarnetjes op controleren of de soja- en tarwe-eiwitten, erwten en andere groenten goed zijn verwerkt tot groenteburgers en kipstukjes van plantaardige oorsprong.