Koken met Blik: Met bladerdeeg uit je vriezer maak je deze heerlijke hapjes
VIDEOIn Koken met Blik maakt chefkok Danny Jansen makkelijke en smakelijke gerechten met in de hoofdrol ingrediënten die houdbaar zijn, zoals eten uit blik, pot of diepvries. In de vijfde aflevering maakt hij lekkere bladerdeegstengels met zelfgemaakte hummus.
Delen per e-mail
Vaak heb je al genoeg in huis om een heerlijk gerecht te maken, terwijl je dit waarschijnlijk niet eens weet, is de overtuiging van Danny Jansen. Veel producten verdwijnen namelijk achterin je voorraadkast. Nu we allemaal meer thuis zijn, is het tijd om een keer een blik te werpen in deze kast, om te zien wat je eigenlijk allemaal kunt maken.
Voor deze aflevering van de videoserie Koken met Blik heeft Jansen een aantal producten uit zijn voorraadkast getrokken. ,,Pindakaas, kikkererwten en witte wijnazijn.’’ Met deze basisingrediënten gaat hij bladerdeeghapjes met zelfgemaakte hummus maken. De bladerdeegplakjes heeft hij nog in de vriezer liggen.
,,De bladerdeeg laat je even ontdooien of doe je tussen je handen’’, legt de chef-kok uit. Hij benadrukt dat de bladerdeeg nog wel een beetje hard mag zijn. ,,En dan snijd ik ze gewoon in lange banen.’’ Volgens Jansen kun je in plaats van bladerdeeg bijvoorbeeld ook loempiavellen gebruiken.
Als de bladerdeegplakjes op de bakplaat liggen, gaat er voordat ze in de oven gaan wat olijfolie overheen. Vervolgens strooit Jansen er nog wat zout overheen. ,,Ik kies voor wat grover zout. Peper verbrandt in de oven, maar zout niet.’’ Sesamzaad of maanzaad werken volgens de chef-kok ook goed.
Op naar de hummus. ,,De basis is natuurlijk kikkererwten’’, zegt Jansen. ,,En normaal gaat er ook verse knoflook bij.’’ Maar omdat hij nu alleen uit de voorraadkast kookt, gebruikt hij deze keer gedroogde specerijen. ,,Knoflookpoeder, paprikapoeder en komijn.’’ De kikkererwten gaan in de mixer samen met de pindakaas. De specerijen kun je volgens de kok toevoegen naar smaak. ,,Dan een scheutje witte wijnazijn.’’ Tijdens het mixen voegt hij er nog wat olijfolie bij.
Als het bord is opgemaakt neemt Jansen de eerste hap van zijn gerecht. ,,Met allemaal dingen uit mijn voorraadkast. Makkelijk, snel en erg lekker.’’
Bladerdeegstengels met zelfgemaakte hummus
INGREDIËNTEN
500 g kikkererwten, uit blik, uitgelekt
3 el pindakaas
1 el knoflookpoeder
Scheutje witte wijnazijn
Flinke scheut olijfolie
2 tl komijnpoeder
1 tl paprikapoeder
4 plakjes bladerdeeg
Grof zeezout
KEUKENSPULLEN
Keukenmachine
BEREIDING
1 Om de hummus te maken pureer je de kikkererwten, pindakaas, knoflookpoeder, witte wijnazijn, 4 el olijfolie, komijnpoeder en paprikapoeder in de keukenmachine tot een glad mengsel. Breng dit op smaak met peper en zout.
2 Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat de bladerdeegplakjes iets ontdooien en snijd ze stengels. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met olie en bestrooi met grof zeezout. Bak de bladerdeegstengels af in ca. 20 min. Serveer samen met de hummus.
Bekijk hier de vorige afleveringen van Koken met Blik voor nog meer inspiratie:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Wat Eten We Vandaag: Traybake met makreel en groene groenten
Traybakes, ken jij het al? Bij een traybake worden de ingrediënten op één bakplaat bereid. De gerechten zijn heerlijk en ook nog eens heel makkelijk te maken. Deze variant met gerookte makreel en groene groenten heb je dan ook in een handomdraai gemaakt. -
Koken met Blik: alles voor deze Aziatische curry met gamba's vind je in je voorraadkast
In Koken met Blik laat tv-chef Danny Jansen in tien afleveringen zien hoe je lekker kunt koken met dingen die houdbaar zijn, zoals eten uit blik, pot of diepvries. In de tweede aflevering maakt hij een Aziatische curry met gamba’s. -
Nederlandse meelwormenkweker in Franse handen: kans om mensen insecten te laten eten
De Nederlandse meelwormenkweker Protifarm wordt overgenomen door zijn Franse branchegenoot Ynsect. Die ziet grote kansen om mensen de insecten te laten eten, nu dat sinds 1 januari veilig wordt geacht in de Europese Unie. Van de meelwormen kunnen onder meer voedingssupplementen voor sporters en mensen met spijsverteringsziekten worden gemaakt, maar ook gewoon vleesvervangers. -
Koken & eten
Koken met Blik: heerlijke soep met gegrilde paprika uit pot
In Koken met Blik maakt chefkok Danny Jansen makkelijke en smakelijke gerechten met in de hoofdrol dingen die houdbaar zijn, zoals eten uit blik, pot of diepvries. In de derde aflevering maakt hij een lekkere gegrilde paprikasoep. -
Honderden medewerkers Jumbo geraakt door reorganisatie, FNV spreekt van ‘verkapte bezuiniging’
Jumbo gaat na de zomer reorganiseren. Daarbij verdwijnen volgens de supermarktketen geen banen, maar er vervallen wel functies. Medewerkers die dit raakt zullen dus moeten solliciteren op een nieuwe positie. Vakbond FNV waarschuwt medewerkers ‘niet in een nieuw trucje te trappen’, waarmee de supermarktketen de salarissen van personeel zou kunnen verlagen.
-
reageer
Uniek praktijkexperiment in supermarkten met prijsverhogingen voor ongezonde producten
Als gezonde producten goedkoper zijn of meer opvallen in de supermarkt, kiezen mensen er dan vaker voor? En laten klanten ongezonde producten links liggen als ze duurder zijn? Dat gaan wetenschappers van het Amsterdam UMC een jaar lang onderzoeken in 8 Coop-supermarkten in Nederland. Ze kijken ook of de aanpassingen daadwerkelijk gezondheidswinst opleveren. -
Koken & eten
Edsilia Rombley laat BN’ers in kunstwerken van chocolade happen: ‘Het is hilarisch én leerzaam’
Edsilia Rombley presenteert Showcolade, een nieuw tv-programma van Omroep Max. Het draait helemaal om chocolade en de prachtige objecten die chocolatiers ermee kunnen maken. Bekende Nederlanders gaan happen in kunstwerken die amper van echt te onderscheiden zijn. Denk aan een zoutstrooier, een kinderlaarsje, een plakbandhouder of een sigaar. -
Wat Eten We Vandaag: Rijst met kip en groenten in een zelfgemaakte saus
Simpel, maar lekker! Dit gerecht heeft een oosters tintje doordat de kipblokjes worden gebakken in een zelfgemaakte saus. De kip met groenten wordt geserveerd bij rijst: een heerlijke maaltijd die in een half uurtje op tafel staat.
Meest gelezen
-
PREMIUM
Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, en nog vier voedselmythes
-
Potjes kruiden waar mogelijk glas in zit, illegaal weer in de handel
-
Wat Eten We Vandaag: Panzanella salade met zelfgemaakte vinaigrette
-
PREMIUM
Asperges koken zonder water: de pure smaak blijft bewaard
-
PREMIUM
Jesse (25) wil dat de knop omgaat bij eten bestellen: ‘Horeca betaalt hoge kosten aan Thuisbezorgd’
Webwinkel
Meest gedeeld
-
Honderden medewerkers Jumbo geraakt door reorganisatie, FNV spreekt van ‘verkapte bezuiniging’
-
PREMIUM
Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag, en nog vier voedselmythes
-
PREMIUM
Vasten is goed voor darmen en lever: ‘Sla de lunch voortaan over’
-
Nederlandse meelwormenkweker in Franse handen: kans om mensen insecten te laten eten
-
Pubs in Engeland mogen eindelijk weer open: ‘We hebben 300 ton aan biervaten klaarstaan’
