Volledig scherm
PREMIUM
Ronald Giphart © Shody Careman

Ruby is ‘de vierde smaak’ naast puur, melk en wit

Het is hommeles in chocoladeland. Steen des aanstoots: een fruitige roze chocoladesoort van ongefermenteerde cacaobonen.

Afgelopen donderdag was het Valentijnsdag, waarbij Amerikanen elkaar een shitload aan chocolade cadeau doen. Sinds vorig jaar is die chocoberg voor een deel roze. Daarover woedt een heuse chocolade-oorlog, want vorig jaar was er een enorme aanvaring tussen fabrikanten.