Slager Herman slacht nog zelf: Elke dag vlees is echt niet nodig
Koken & etenNog maar zeer weinig slagers slachten ook daadwerkelijk zelf hun dieren. De controles, regels en stijgende kosten maken het bijna onmogelijk de dieren zelf te slachten. ‘Slagerijen zijn vaak eetwinkels.’
Delen per e-mail
Zelfslachtende slager. Het is niet te missen. Het staat groot op de gevel en op de witte werkjas van Herman ter Weele. Een open deur? Slagers slachten toch altijd zelf? ,,Zeker niet. Vraag maar eens bij de slager waar de slachterij is.”
Bij Herman ter Weele in Oene is het iedere maandag slachtdag. De dieren worden aangevoerd en gaan korte tijd op stal waarna de slacht volgt. Wekelijks slacht hij in de slachterij achter de slagerswinkel twintig runderen, twintig varkens, lammeren en verwerkt hij nog eens zestig procent van het wild dat wordt geschoten in Nederland.
Verder in het nieuws
-
PREMIUM
Het Restaurant Eten wat de pot schaft bij Hoeve Springendal in Hezingen
HEZINGEN - Aardappelen, vlees en groente. Wie is er niet groot mee geworden? Bij Hoeve Springendal in Hezingen hebben twee kokkinnen de Hollandse pot tot kunst verheven. -
Koken en Eten ‘Eetbare schil’ maakt fruit langer houdbaar
Hoe fijn zou het zijn als je bananen, aardbeien of limoenen langer houdbaar waren? Dat zou zorgen voor stukken minder voedselverspilling. In Amerika ligt fruit met een eetbare extra schil al in de winkel, door een vinding in Australië komt het wereldwijde gebruik ervan misschien ook snel een stap dichterbij. -
Wat Eten We Vandaag: Paella met zeevruchten
De zomer is pas over wanneer wij besluiten dat hij over is. Door deze zonnige paella met zeevruchten op tafel te toveren rekken we ’m nog even. Buen provecho! -
Koken & eten Extra reden ontdekt waarom je vaker thee moet drinken
Thee drinken is goed voor je stofwisseling, je tanden en je bloedvaten. Het helpt je bovendien je rustiger te voelen. Een nieuwe studie heeft nog een extra voordeel ontdekt. De drank zou je brein ook een boost geven. -
Koken en Eten Joost (33) is de beste oestersteker van ons land - en deelt zijn beste tips
Chef-kok Joost Deurloo (33) is de beste oestersteker van Nederland. Hij won afgelopen maandag het NK Oestersteken. Over twee weken vertegenwoordigt hij ons land op het wereldkampioenschap in Galway, Ierland.
-
Nieuwe chocoladefabriek opent binnenkort deuren voor publiek
Een chocoladefabriek bezoeken zonder eerst een gouden ticket te hoeven winnen? Chocolatemakers opent 5 oktober haar deuren en maakt daarmee dromen waar voor chocoladefans, alsook voor de oprichters Rodney Nikkels (48) en Enver Loke (45) zelf. -
Wat Eten We Vandaag: Kip met yorkshirepuddings en romige saus
Een klassieker uit het Verenigd Koninkrijk. De hartig gebakken yorkshirepuddings smeken om een duik in de kip met romige saus. -
VIDEO Wakker Dier: AH weer ‘Liegebeest van het jaar’ vanwege leugen op kipverpakking
Albert Heijn heeft de titel Liegebeest 2019 verworven. De supermarkt was door dierenrechtenorganisatie Wakker Dier genomineerd met de verpakking van de AH kip, waarop ‘meer ruimte’ staat. ,,Terwijl Albert Heijn met zestien kippen op een vierkante meter de kippen juist de minste ruimte geeft, zonder daglicht”, aldus de organisatie.
Meest gelezen
-
Met dit apparaat kost een eitje koken nog maar een minuutje
-
Deze snijplank wil iedereen hebben: hij doet ‘alles behalve stofzuigen’
-
Dit zijn de tien beste nieuwe restaurants van Nederland
-
‘Eet geen pasta en brood’ en nog 7 hardnekkige misvattingen die voedingsexperts weerleggen
-
Kinderen klieren aan tafel: ‘We hebben de handdoek in de ring gegooid’
