Hans Blonk eet een worteltje vers van het land, heel planetproof. Hij is oprichter van Blonk Sustainability, dat voedingsmiddelen analyseert op hun milieu-impact.
Volledig scherm
PREMIUM
Hans Blonk eet een worteltje vers van het land, heel planetproof. Hij is oprichter van Blonk Sustainability, dat voedingsmiddelen analyseert op hun milieu-impact. © Frank de Roo

Waarom je nooit aardbeien in december moet kopen en een frietje juist helemaal zo gek nog niet is

Koken & EtenHoe planetproof is onze voeding? Bureau Blonk zoekt het uit, voor voedsel in heel Europa. Het bedrijf maakt analyses van alle gangbare voedingsmiddelen en berekent de milieubelasting. De vraag vanuit de voedingsindustrie is gigantisch, zegt oprichter Hans Blonk (57).