Warm weer op komst: dit zijn de topgerechten voor de barbecue

Voor deze site selecteerde Eatertainment tien gerechten waarmee je jezelf, huisgenoten en eventuele gasten in de watten kunt leggen dit weekend. 

Dit zijn geen broodjes, maar zoete aardappelen. Je kunt gewone aardappelen poffen in de kooltjes, maar met zoete aardappelen kan het ook: heerlijk met hartig spek, romige Parmezaan-crème en een beetje zoet van de appelstroop. 

Heel populair bij de barbecue: aardappelsalade. Deze romige versie maak je met worstjes van kip, mayonaise en een beetje mosterd.

Worstjes op het vuur: altijd lekker. Deze hotdogs eet je met uien die je stooft in bockbier en coleslaw. 

De meeste tijd voor dit gerecht ben je kwijt met het pekelen van het buikspek. Dat kost zo'n 12 uur, dus je moet op tijd beginnen. De natte pekel, zoals de methode heet, zorgt ervoor dat het vlees heel mals wordt. Het recept vind je hier.

Kruidenboter van de supermark? Ja, kan. Maar deze zelfgemaakte is wel zo lekker. En ziet er prachtig uit, met  die verse kruiden. 

Klassiek: spies van de barbecue. Tip: zorg dat de stukken gemarineerde groenten van gelijke grootte zijn, zodat alles gelijktijdig gaar is. 

Deze kipdrumsticks kun je wel kiplolly’s noemen: de barbecuesaus met honing zorgt voor het kleverige, zoete laagje. Heel lekker met een rijstsalade met boontjes en avocado.

Saté en barbecue horen bij elkaar als peper en zout. Bij deze variant met Indiase smaken laat je de kip een uurtje marineren in de koelkast. 

Nog een variatie met kip, nu gecombineerd met gele en rode paprika, gecombineerd met een mangosalsa. Vergeet niet de prikkers vooraf in water te weken om brand te voorkomen.

Meer inspiratie en tips nodig? Bekijk hier de video's over koken en eten: