Wat Eten We Vandaag: Courgetti bolognese met burrata

Spaghetti bolognese is een klassieker. De traditionele Italiaanse bolognesesaus bestaat uit gehakt en buikspek (pancetta). Probeer ook eens deze vegetarische variant met heerlijke gemarineerde pulled oats waarbij de spaghetti is vervangen door courgetti.

Redactie Koken&Eten 14-09-20, 10:00

Dit recept is verzorgd door Eatertainment

Bereidingstijd: 25 minuten
 Aantal personen: 2 

Ingrediënten 
- 250 gr courgetti
- 1 ui 
- 1 wortel
-  1/2 aubergine 
- 1/2 paprika
-  2 tomaten
-  2 el olijfolie
- 3 el extra vergine olijfolie 
- 240 gr pulled oats
-  2 teentjes knoflook 
- 2 el tomatenpuree 
- 1 tl gedroogde oregano 
- 1 tl gedroogde tijm 
- 1 tl gedroogde rozemarijn
-  1 snufje chilivlokken
-  300 gr tomatensaus
-  150 gr burrata 
- 5 gr verse basilicum 
- peper en zout  

Benieuwd hoe je het gerecht maakt? Bekijk het recept hier.

Eet smakelijk!

Zin in iets anders? Food & lifestyleplatform Eatertainment combineert online kookinspiratie en live winkelbeleving. Op zoek naar verrassende en inspirerende recepten? Van snelle snack tot uitgebreid diner, bekijk voor de lekkerste maaltijdoplossingen www.eatertainment.nl.

In onderstaande filmpjes vind je nog veel meer leuke recepten en kookvideo’s: