Wat Eten We Vandaag: Frietje rendang met zoetzure groenten

Wie houdt er niet van een frietje stoofvlees? In dit recept maken we Indonesisch stoofvlees: rendang. Van origine bereid door de Minangkabau bevolking om vlees langer houdbaar te maken. Tegenwoordig is dit een van de populairste Indonesische gerechten.

Redactie Koken & Eten 24-07-21, 10:00

Dit recept is verzorgd door Eatertainment.

Bereidingstijd: 40 minuten (+ 3 uur stoven)
Porties: 2
Categorie: Vlees

Ingrediënten rendang
- 2 sjalotten
- 3 teentjes knoflook
- 250 gr riblappen
- 1 el olie
- 170 ml kokosmelk
- 35 gr santen (kokoscrème)
- 1/3 rode peper, fijn gesneden
- ½ tl korianderzaad
- 10 gr sereh (citroengras)
- 1 ½ tl kurkuma
- 1 steranijs
- Zout
- 30 gr wortel
- ½ rode ui
- 30 gr koolrabi
- 30 gr bloemkool
- 80 gr suiker
- 80 ml azijn
- 500 gr friet

Benieuwd hoe je het recept maakt? Bekijk het recept hier.

Eet smakelijk!

Zin in iets anders? Food & lifestyleplatform Eatertainment combineert online kookinspiratie en live winkelbeleving. Op zoek naar verrassende en inspirerende recepten? Van snelle snack tot uitgebreid diner, bekijk voor de lekkerste maaltijdoplossingen www.eatertainment.nl.