Wat Eten We Vandaag: Kruidige pulled pork taco’s

Deze taco’s zijn geïnspireerd door het Mexicaanse gerecht Cochinita Pibil. Het vlees wordt gekruid in een smaakvol mengsel met onder andere de specerij annatto. Annatto is zeer geliefd in Latijns-Amerika en zorgt voor een uitgesproken smaak.

Redactie Koken & Eten 24-04-21, 10:00

Dit recept is verzorgd door Eatertainment.

Bereidingstijd: 30 minuten + 4 uur wachttijd
Aantal porties: 2
Categorie: vlees

Ingrediënten ingelegde uien:
- 2 rode uien
- 100 ml azijn
- 100 ml water
- 1 el suiker

Ingrediënten kruidige pulled pork taco’s:
- 65 gr annatto
- 2 tl komijnzaad
- ½ tl kruidnagel
- ½ tl peperkorrels
- ½ tl anijszaad
- 1 tl zout
- 130 gr sinaasappelsap
- 20 ml tequila
- 100 gr witte azijn
- 2 hete pepers
- 5 citroenen
- 600 gr schouderkarbonade
- 4 kleine wraps
- 4 el crème fraîche
- 2 el verse koriander

Keukenbenodigdheden:
- Weckpot
- Vijzel

Benieuwd hoe je het recept maakt? Bekijk het recept hier.

Eet smakelijk!

Zin in iets anders? Food & lifestyleplatform Eatertainment combineert online kookinspiratie en live winkelbeleving. Op zoek naar verrassende en inspirerende recepten? Van snelle snack tot uitgebreid diner, bekijk voor de lekkerste maaltijdoplossingen www.eatertainment.nl.