Wat Eten We Vandaag: Pumpkin pie met kokosslagroom

Pumpkin pie is een klassiek Amerikaans recept voor in de herfst en vroege winter. Voor de vegan slagroom zet je de kokosmelk 24 uur van tevoren in de koelkast. Een goede voorbereiding is het halve werk.

Redactie Koken & Eten 15-01-22, 10:00

Dit recept is verzorgd door Eatertainment.

Bereidingstijd: 30 minuten (+ 60 minuten wachttijd)
Aantal porties: 8
Categorie: bakken

Ingrediënten:
- 800 ml kokosmelk (2 blikken)
- 1 el kokosolie
- 155 gram bloem
- 1 el suiker
- 1 tl zout
- 55 gr santen (harde kokoscrème)
- 4 el ijskoud water
- 800 gr pompoenblokjes
- 180 ml kokosmelk
- 150 gr lichtbruine suiker
- 60 ml ahornsiroop
- 30 gr maïzena
- 3 tl koek- en speculaaskruiden
- 1 tl vanille extract
- 1 pakje slagroomversteviger

Benieuwd hoe je het recept maakt? Bekijk het Eatertainment recept.

Zin in iets anders? Eatertainment biedt food lifestyle inspiratie, online én live in de winkel. Op zoek naar verrassende recepten afgestemd op jouw wensen? Van snelle snack tot uitgebreid diner maar ook leuke DIY’s en handige tips, bekijk de Eatertainment recepten en inspiratie.