Volledig scherm
PREMIUM
Carelshaven in Delden heeft een eigen 'kaaskenner’, die uitgebreid informatie geeft bij de geserveerde kazen. © Lars Smook

Verrassingen van hoog niveau bij Carelshaven in Delden

DELDEN - Op de fundering van herberg Carelshaven werken Alco en Evelyn van Berkel aan hun gastronomische toekomst. Met respect voor het verleden en oog voor nieuwe trends.

Hotel-restaurant Carelshaven heeft een rijke historie en dankt zijn naam aan graaf Carel van Wassenaer, vrijheer van Twickel, die in 1772 opdracht gaf om bij de kleine haven in de Twicklervaart bij Delden een herberg te bouwen. Het schipperskwartier groeide in de eeuwen daarna uit tot een begrip in Twente en ver daarbuiten. Vijf jaar geleden namen Alco en Evelyn van Berkel het wat in verval geraakte hotel-restaurant over. Met respect voor het verleden bouwen ze op het landgoed Twickel gestaag aan hun levenswerk.