Lezersmenu december 2018: De Pastorie in Ootmarsum

Vier jaar geleden ging de vlag in top voor het naast het Ton Schulten Museum gelegen restaurant van Ian en Anouk Ziegerink. Het nog jonge restaurant wist met een voortreffelijk menu een hoofdprijs te behalen in de jaarlijkse verkiezing van het Tubantia Lezersmenu.

Bij de Pastorie hopen ze dit kunststukje te herhalen. Gasten krijgen als vooraf een heerlijke amuse, vers gebakken zuurdesembrood met eigen gemaakte kruidenboter.

Klik hier om uw mening te geven over het Lezersmenu van deze maand

Het voorgerecht is een ceviche (ingelegd in zuren) van zalm met algen sponscake, bulger, yoghurtcrème en komkommer.

De begeleidende witte wijn is een La Source, Grenache Blanc – Viognier, Pays Doc, Frankrijk (Elhorst Wijnen, Oldenzaal). Als rode wijn een Passarel rouge, Carignan – Syrah, Pays Doc, Frankrijk (Heisterkamp Wijnkopers, Ootmarsum).

Langzaam gegaarde varkenswang met aardappelmousseline vormt uw hoofdgerecht. Geserveerd met anijspaddenstoelen, Lardo di Collonnata (zacht buikspek),spruiten, gebrande knolselderij, portjus en huisgemaakte dikke frieten.

Als nagerecht witte chocolade mousse met cremeux van amarene kers, karamel, poeder van witte chocolade, hennepzaad en yoghurt kersenijs (IJsboerderij de Bölte). Ter afsluiting Mondriaan koffie van Beukenhorst met huisgemaakte lekkernijen.

Ton Schultenplein 2, Ootmarsum
Telefoon : 0541 – 200 266
www.restaurantdepastorie.nl

Lezersmenu: dinsdag t/m zondag vanaf 13.00 uur. Kerst & Kunst Ootmarsum: zaterdag 15 en zondag 16 december, diner vanaf 17.00 uur. Maandag 24 december, diner om 17.00 uur. Dinsdag 25 december, diner om 14.00 en 19.00 uur. Woensdag 26 december: diner vanaf 17.00 uur. Maandags gesloten.

Prijs lezersmenu 27,50 euro p.p. inclusief twee glazen wijn, bier of fris p.p. en kop koffie, cappuccino of thee. Optionele extra gang: paddenstoelen bouillon. Uitsluitend na telefonische reservering en op vertoon van deze bon. Deze aanbieding is geldig van 1 t/m 30 december 2018.