Lezersmenu februari 2020: Het Rheins in Enter
ENTER - Samen een aantal gerechten delen is gemeengoed geworden. Met twaalf (onbekende) gasten één tafel delen is nieuw. Geniet en ontmoet bij Landgoed Het Rheins.
Het idee viel blijkbaar in de smaak, want bij de presentaties voor het Lezersmenu 2020 in oktober vorig jaar, viel de enthousiaste pitch van Rien Mol van restaurant Landgoed Het Rheins in Enter al in de smaak bij de lezersjury. Die was vol lof over zijn innovatieve shared table concept.
„Meer beleving aan tafel is de laatste jaren het credo in de horecawereld. De gasten komen niet alleen om te eten, ze willen vermaakt worden. Die ‘totaalbeleving’ daar gaat het om.”
Leuke dynamiek
Het lezersmenu van februari voldoet daar in hoge mate aan. „We placeren twaalf gasten aan één tafel. Deze mensen kennen elkaar niet allemaal. Dat zorgt voor een leuke dynamiek. Je ontmoet andere mensen,raakt in gesprek over onderwerpen die in bekend gezelschap misschien nooit ter sprake komen. Dat is spannend. We hebben ons personeel ook getraind om de conversatie op gang te helpen. Voor ons is het ook een experiment. Als het slaagt willen we in de zomer één dag per week de shared table invoeren.”
Voorgerecht
Zalm met kroepoek en furikakekruiden, geroosterde kip op koolsalade, rucola/kaaskroketje, Twents nagelhout met krentenwegge, kaascrème en ananas/mango chutney, wildbouillon met bospaddenstoelen.
Hoofdgerecht
Brisket met zoete aardappelpuree en rode port/tijmsaus, buikspek met zuurkool en likkie lakkiesaus, viscurry van koolvis met witte rijst, eendenborst met appel/peer chutney in rode portsaus, frietjes met truffelmayonaise en bosui.
Nagerecht
Vanille-ijs met geflambeerde warme kersen, witte en pure chocolademousse, vanille panna cotta met frambozencoulis, in chocolade gedompelde marshmallow. Show aan tafel met vloeibare stikstof.
Landgoed Het Rheins
Reintszijweg 5, Enter
Tel. 0547-383531
www.het-rheins.nl
Openingstijden lezersmenu
Maandag t/m zondag: Diner in twee shifts vanaf 17.00 uur en 19.30 uur
Op zondagen diner in twee shifts: vanaf 15.00 uur en 17.30 uur
Reservering van aparte tafel blijft mogelijk
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Stemmen oktober 2017: De Sociëteit Almelo
-
Dichtbij
Lezersmenu Tubantia voorlopig in de ijskast, maar komt terug met nieuwe formule
Met veel enthousiasme zijn we deze maand, na een gedwongen pauze van meer dan twee jaar, weer begonnen met het Lezersmenu. En de animo was weer overweldigend. Schenkerij Poortbulten in De Lutte verwelkomde deze maand meer dan 1500 gasten. Toch zetten we het maandelijkse driegangendiner even in de ijskast, want de beproefde formule is aan slijtage onderhevig en schuurt hier en daar. -
Lezersmenu juni 2016 - Restaurant De Hoogklimmer Denekamp
Een verrassend voorjaarsmenu met topwijnen in het monumentale oude raadhuis van Denekamp. De liefhebbers van het lezersmenu komen in de maand juni volledig aan hun trekken. De Hoogklimmer bevindt zich in hartje Denekamp, pal tegenover de kerk. -
PREMIUMKoken & Eten
Zo houd je je messen het handigst scherp (met bonustip voor je kartelmes)
Met twee, hooguit drie goede koksmessen kun je een heel kokend leven voort. Maar dan moet je ze wel goed verzorgen. Hoe doe je dat? -
Getest: dit is de beste wasdroogcombinatie
Wat is de beste wasdroogcombinatie? En welke heeft de beste prijs-kwaliteitverhouding? De Consumentenbond geeft antwoord.
-
Lezersmenu mei: De Greune Weide in Eibergen
Genieten bij De Greune Weide. Voor de eerste keer doet het prachtig gelegen landhotel en restaurant mee aan het Tubantia lezersmenu. -
-
-
Met video
Dit is nu de meest verkochte autokleur ter wereld
Chemieconcern BASF heeft uitgezocht wat wereldwijd de populairste exterieurkleuren van nieuwe auto’s zijn. De verrassing is dat er steeds meer bijzondere kleuren bijkomen, zoals bijvoorbeeld ‘violet’. Bij de top 3 is het al jaren stuivertje wisselen tussen zwart, wit en grijs. -
Stem nu! Welk restaurant serveerde het beste lezersmenu in 2018?
ENSCHEDE - Alle borden zijn uitgeserveerd en de restaurants wachten nu in spanning af. Bij welke eetgelegenheid at u in 2018 het beste lezersmenu? Breng direct uw stem uit en bepaal wie de opvolger wordt van ’t Oale Roadhoes (Tubbergen) en De Postelhoek (Oud-Ootmarsum), die vorig jaar gelijk eindigden en samen de titel in de wacht sleepten.