Lezersmenu januari 2019: De Wilmersberg in De Lutte
DE LUTTE - Landgoedhotel De Wilmersberg in De Lutte bijt in 2019 het spits af met een uitgelezen lezersmenu dat past bij het aardse van het seizoen.
Delen per e-mail
Chef de cuisine Ronald Bor van De Wilmersberg heeft een menu samengesteld in de geest van januari. ,,Aardse ingrediënten als shiitakes, topinamboer, knolselderij en krootjes (bieten) passen daar uitstekend bij’’, benadrukt Willem Dankers. De chef-kok van restaurant Dorset in Borne was ooit leermeester van Ronald Bor bij - toen nog - De Stenen Tafel in Borculo. Hij beveelt het gevarieerde driegangenmenu van zijn collega van harte aan.
De Wilmersberg ligt op een van de mooiste plekjes van Twente tussen De Lutte en Oldenzaal. Het uitzicht vanuit de dinerzaal, die plaats biedt aan 120 personen, is zelfs in de winter betoverend mooi.
Voorgerecht
Spicy macaron met artisjok appel en Shiso purper (amuse). Tartaar van shiitakes, met oude geitenkaas, topinamboer, knolselderij, zwarte (gefermenteerde) knoflook (vegetarisch).
Hoofdgerecht
Gegrilde kalfslende in een jus van gerookte boter. Daarbij polenta (gemalen maismeel), diverse soorten biet en een crunch van pecanoten.
Nagerecht
Mandarijnencurd met een gel van sinaasappel en partjes bloedsinaasappelop een crunch van Oreo, daarbij een sorbet van witte chocolade en limoen.
Landgoedhotel De Wilmersberg
Rhododendronlaan 7, De Lutte
Telefoon : 0541-585555
www.wilmersberg.nl
Verdere informatie
Diner vanaf 14.00, 17.00 en 20.00 uur. 1 januari gesloten.
Standaard inhoud bon
Prijs lezersmenu 29,50 euro p.p. inclusief twee glazen wijn, bier of fris p.p. en kop koffie, cappuccino of thee. Uitsluitend na telefonische reservering en op vertoon van de bon. Deze aanbieding is geldig van 2 t/m 31 januari 2019.
Verder in het nieuws
-
Lezersmenu november 2019: Florilympha in De Lutte
DE LUTTE - Een mooier decor dan het Lutterzand in herfsttinten kan Madeleine Strikker van restaurant Florilympha zich niet wensen. Dat zie je terug op het bord. -
60 fijnproevers in jury Lezersmenu 2020
Welke 12 regionale restaurants verzorgen volgend jaar een creatief en verrassend culinair Lezersmenu? Die keuze maakt een deskundige jury op maandag 28 oktober in het kooktheater van horecagroothandel Hanos in Hengelo. De wedstrijd wordt georganiseerd door De Twentsche Courant Tubantia in samenwerking met Twente Culinair en Hanos. -
Lezersmenu oktober 2019: De Kapel in Zenderen
Samen eten, samen delen. Bij De Kapel in Zenderen maken onze lezers in oktober kennis met 'shared dining'. Zes gerechtjes in plaats van de klassieke drie. -
Lezersmenu september 2019: Fellini in Enschede
René Bosch wil de deelnemers aan het Lezersmenu aan tafel het Italiaanse familiegevoel laten ervaren. Met passie voor het vak en bezieling van de kok tovert Fellini drie nazomer-gerechten op het bord, met een vleugje herfst. -
Lezersmenu augustus 2019: Twentsche Bierbrouwerij Hengelo
Bij de Twentse Bierbrouwerij in Hengelo kunnen onze lezers in augustus genieten van Twents vlees en Twents bier. Als het weer het toelaat, ook op het terras.
-
Lezersmenu juli 2019: Bistro en Wijnbar BRUUT in Enschede
ENSCHEDE - Bistro en Wijnbar BRUUT in Enschede serveert gerechten uit de Franse keuken, maar zoekt daarin nadrukkelijk contrasten. Verfijnd en rauw. „Zoals Parijs en Berlijn.” -
Lezersmenu juni 2019: Kötter Seafood in Oldenzaal
OLDENZAAL - Een viswinkel combineren met een culinair visrestaurant. Wouter en Nicole Braamhaar zagen die droom vorig jaar uitkomen. Welkom bij Kötter Seafood. -
Lezersmenu mei 2019: Pop-up GastroFabrique in Hengelo
HENGELO - In de voormalige Hazemeijerfabriek in Hengelo verrijst in mei een pop-uprestaurant. De GastroFabrique schotelt onze lezers vier gangen voor.
