Lezersmenu januari 2019: De Wilmersberg in De Lutte
DE LUTTE - Landgoedhotel De Wilmersberg in De Lutte bijt in 2019 het spits af met een uitgelezen lezersmenu dat past bij het aardse van het seizoen.
Delen per e-mail
Chef de cuisine Ronald Bor van De Wilmersberg heeft een menu samengesteld in de geest van januari. ,,Aardse ingrediënten als shiitakes, topinamboer, knolselderij en krootjes (bieten) passen daar uitstekend bij’’, benadrukt Willem Dankers. De chef-kok van restaurant Dorset in Borne was ooit leermeester van Ronald Bor bij - toen nog - De Stenen Tafel in Borculo. Hij beveelt het gevarieerde driegangenmenu van zijn collega van harte aan.
De Wilmersberg ligt op een van de mooiste plekjes van Twente tussen De Lutte en Oldenzaal. Het uitzicht vanuit de dinerzaal, die plaats biedt aan 120 personen, is zelfs in de winter betoverend mooi.
Voorgerecht
Spicy macaron met artisjok appel en Shiso purper (amuse). Tartaar van shiitakes, met oude geitenkaas, topinamboer, knolselderij, zwarte (gefermenteerde) knoflook (vegetarisch).
Hoofdgerecht
Gegrilde kalfslende in een jus van gerookte boter. Daarbij polenta (gemalen maismeel), diverse soorten biet en een crunch van pecanoten.
Nagerecht
Mandarijnencurd met een gel van sinaasappel en partjes bloedsinaasappelop een crunch van Oreo, daarbij een sorbet van witte chocolade en limoen.
Landgoedhotel De Wilmersberg
Rhododendronlaan 7, De Lutte
Telefoon : 0541-585555
www.wilmersberg.nl
Verdere informatie
Diner vanaf 14.00, 17.00 en 20.00 uur. 1 januari gesloten.
Standaard inhoud bon
Prijs lezersmenu 29,50 euro p.p. inclusief twee glazen wijn, bier of fris p.p. en kop koffie, cappuccino of thee. Uitsluitend na telefonische reservering en op vertoon van de bon. Deze aanbieding is geldig van 2 t/m 31 januari 2019.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.
Verder in het nieuws
-
Lezersmenu juli 2020: De Buurman in Hengelo
HENGELO - De coronamaatregelen maakten in maart abrupt een einde aan het Tubantia Lezersmenu. Een hard gelag voor de trouwe deelnemers die maandelijks een tafeltje reserveerden. Vanaf 1 juli kan het weer. Bij De Buurman Food & Drinks in Hengelo. ,,We zijn ontzettend blij dat we weer gasten mogen ontvangen." -
Video Lezersmenu mei 2020: Met videohulp van een chef-kok een lezersmenu in je eigen restaurant
ALMELO - Voor het Lezersmenu schuif je met Pinksteren lekker thuis aan in je eigen restaurant. Met videohulp van een chef-kok tover je in een handomdraai vijf exclusieve gerechten op tafel. Samen genieten, zelfs met familie en vrienden op afstand. -
Lezersmenu maart 2020: Bistro De Kolenbrander in Hengevelde
HENGEVELDE - Lezersmenu Bij Bistro de Kolenbrander in Hengevelde staan de koks Marcel en Mark voor pure smaken en eerlijke ingrediënten. Klassieke gerechten, zonder 'flantuten'. -
Lezersmenu februari 2020: Het Rheins in Enter
ENTER - Samen een aantal gerechten delen is gemeengoed geworden. Met twaalf (onbekende) gasten één tafel delen is nieuw. Geniet en ontmoet bij Landgoed Het Rheins. -
Lezersmenu januari 2020: Oaks in Enschede
ENSCHEDE - Lezersmenu 'Oaks' klinkt als een krachtig statement. Stoer, duurzaam eiken. Het past als een jas bij het eten-doe-je-samen- concept van Els en Jeroen Geefhuizen.
-
Lezersmenu december 2019: Het Wapen van Beckum
BECKUM - De vierde generatie Boenders verzorgt komende maand het lezersmenu in Het Wapen van Beckum. Een smaakvolle opmaat naar een sprankelend jubileumjaar. -
Lezersmenu november 2019: Florilympha in De Lutte
DE LUTTE - Een mooier decor dan het Lutterzand in herfsttinten kan Madeleine Strikker van restaurant Florilympha zich niet wensen. Dat zie je terug op het bord. -
60 fijnproevers in jury Lezersmenu 2020
Welke 12 regionale restaurants verzorgen volgend jaar een creatief en verrassend culinair Lezersmenu? Die keuze maakt een deskundige jury op maandag 28 oktober in het kooktheater van horecagroothandel Hanos in Hengelo. De wedstrijd wordt georganiseerd door De Twentsche Courant Tubantia in samenwerking met Twente Culinair en Hanos.
