Lezersmenu juli 2019: Bistro en Wijnbar BRUUT in Enschede
ENSCHEDE - Bistro en Wijnbar BRUUT in Enschede serveert gerechten uit de Franse keuken, maar zoekt daarin nadrukkelijk contrasten. Verfijnd en rauw. „Zoals Parijs en Berlijn.”
Delen per e-mail
De bistro en wijnbar aan de Noorderhagen in Enschede, schuin tegenover het Muziekcentrum, is qua sfeer en uitstraling een lust voor het oog. Af tot in de details. Beneden in het restaurant springen de industriële houten vloer, de lange bar en de kroonluchters direct in het oog. Achter in de zaak is een open keuken waarin de koks Krei Dam en Niek de Weerd hun kookkunsten vertonen.
Graffitkunstwerk
Blikvanger is een enorm graffitikunstwerk op de muur. „Mensen kennen ons van die wand”, vertellen Ylona Schievink en Jarno Bruggeman, de trotse eigenaren van BRUUT, dat in oktober 2018 open ging. „Die graffiti en het industriële materiaalgebruik passen bij het ongepolijste en de rauwheid waar wij van houden en tegelijkertijd bij de klassieke finesse van wat wij hier serveren en inschenken. Frans met een knipoog naar Berlijn.”
Die filosofie wordt consequent doorgetrokken naar boven waar een exclusieve wijnbar is gevestigd met riante lounchebanken. Je kunt er bijzonder aangenaam vertoeven op het grote dakterras met uitzicht op de Grote Kerk en de Alphatoren. Bij goed weer kun je hier ook eten.
Voorgerecht
Frisse salade van Roseval (aardappel), Granny Smith, gamba en een crème van avocado.
Hoofdgerecht
Krokant gebakken, sous vide gegaarde maishoeder met polenta, mais, tuinbonen, popcorn en een citruscrème.
Nagerecht
Aardbeien Romanov met basilicumroom, vanilleroomijs en amandelschaafsel.
Bistro en Wijnbar Bruut
Noorderhagen 42, Enschede
Telefoon: 053-7400120
www.bistrobruut.nl
Openingstijden lezersmenu
Dinsdag t/m zondag
Diner vanaf 17.00 uur en 19.30 uur
Maandags gesloten
Parkeren bij Performance Factory (Polaroid) of in de Irenegarage,
Circa 3 minuten lopen vanaf het NS station Enschede.
Standaard inhoud bon
Prijs lezersmenu 29,50 euro p.p. inclusief twee glazen wijn, bier of fris p.p. en kop koffie of thee. Uitsluitend na telefonische reservering, telefonisch of via bistrobruut.nl en op vertoon van deze bon. Deze aanbieding is geldig van 2 t/m 31 juli 2019.
Verder in het nieuws
-
Lezersmenu maart 2020: Bistro De Kolenbrander in Hengevelde
HENGEVELDE - Lezersmenu Bij Bistro de Kolenbrander in Hengevelde staan de koks Marcel en Mark voor pure smaken en eerlijke ingrediënten. Klassieke gerechten, zonder 'flantuten'. -
Lezersmenu februari 2020: Het Rheins in Enter
ENTER - Samen een aantal gerechten delen is gemeengoed geworden. Met twaalf (onbekende) gasten één tafel delen is nieuw. Geniet en ontmoet bij Landgoed Het Rheins. -
Lezersmenu januari 2020: Oaks in Enschede
ENSCHEDE - Lezersmenu 'Oaks' klinkt als een krachtig statement. Stoer, duurzaam eiken. Het past als een jas bij het eten-doe-je-samen- concept van Els en Jeroen Geefhuizen. -
Lezersmenu december 2019: Het Wapen van Beckum
BECKUM - De vierde generatie Boenders verzorgt komende maand het lezersmenu in Het Wapen van Beckum. Een smaakvolle opmaat naar een sprankelend jubileumjaar. -
Lezersmenu november 2019: Florilympha in De Lutte
DE LUTTE - Een mooier decor dan het Lutterzand in herfsttinten kan Madeleine Strikker van restaurant Florilympha zich niet wensen. Dat zie je terug op het bord.
-
60 fijnproevers in jury Lezersmenu 2020
Welke 12 regionale restaurants verzorgen volgend jaar een creatief en verrassend culinair Lezersmenu? Die keuze maakt een deskundige jury op maandag 28 oktober in het kooktheater van horecagroothandel Hanos in Hengelo. De wedstrijd wordt georganiseerd door De Twentsche Courant Tubantia in samenwerking met Twente Culinair en Hanos. -
Lezersmenu oktober 2019: De Kapel in Zenderen
Samen eten, samen delen. Bij De Kapel in Zenderen maken onze lezers in oktober kennis met 'shared dining'. Zes gerechtjes in plaats van de klassieke drie. -
Lezersmenu september 2019: Fellini in Enschede
René Bosch wil de deelnemers aan het Lezersmenu aan tafel het Italiaanse familiegevoel laten ervaren. Met passie voor het vak en bezieling van de kok tovert Fellini drie nazomer-gerechten op het bord, met een vleugje herfst.
