Lezersmenu oktober 2019: De Kapel in Zenderen
Samen eten, samen delen. Bij De Kapel in Zenderen maken onze lezers in oktober kennis met 'shared dining'. Zes gerechtjes in plaats van de klassieke drie.
Delen per e-mail
Wordt het voorgerecht zalm of steak tartaar? Die keuze hoef je als gast niet meer te maken. Je krijgt beide gerechten op tafel en deelt die met je tafelgenoot. Twee verschillende gerechten voor twee personen. 'Shared dining' is een relatief onbekend concept in Twente. "Een totaal andere beleving qua eten", benadrukt Jelle Wagenaar, operationeel manager bij De Kapel.
"Eigenlijk snoep en proef je de hele avond van uitgelezen gerechtjes, zonder de klassieke onderverdeling in een voor-, hoofd- en nagerecht. Wij serveren de deelnemers aan het Lezersmenu zes gerechtjes. Het ritme is ook anders, minder staccato, de pauzes tussen de gerechtjes zijn veel korter. Het draait soepel door."
Samen zes gerechtjes
De steak tartaar die onze lezers als eerste gerecht krijgen voorgeschoteld komt van eigen runderen die op Erve Bothorst grazen. "Bij het zalmgerechtje wordt die 'eigenheid' wat lastiger, maar dan zoeken we samenwerking met duurzaam producerende leveranciers. Op die manier brouwen we ons eigen bier en branden we onze eigen koffie, met bonen van een duurzame plantage in Rwanda."
De gerechtjes die volgen zijn krieltjes in aardappel-kaasschuim, taco's met runderstoof texmex mexicano style en boneless spareribs om je vingers bij af te likken.
Voor dessertliefhebbers is er een feestelijk slot met mango cheesecake, hangop en ijs van zwarte sesam.
De gasten kunnen kiezen uit twee wijnen. Een witte Torcanto Verdejo uit Spanje, droog met frisse fruittonen. Of een rode La Combe Rouge. Een Franse blend van syrah, merlot, cinsault en carignan, die prima smaakt bij licht vlees en gekruide gerechten.
De Kapel
Hertmerweg 42, Zenderen
Telefoon: 074-25 95 979
www.dekapelzenderen.nl
Openingstijden lezersmenu
Maandag tot en met zondag vanaf 16.00 uur. Reserveren: telefonisch. Restaurant op de eerste etage, lift aanwezig
Standaard inhoud bon
Prijs lezersmenu 29,50 euro p.p. inclusief twee glazen wijn, bier of fris p.p. en kop koffie, cappuccino of thee. Uitsluitend na telefonische reservering en op vertoon van deze bon. Deze aanbieding is geldig van 1 t/m 31 oktober 2019.
Verder in het nieuws
-
Lezersmenu februari 2020: Het Rheins in Enter
ENTER - Samen een aantal gerechten delen is gemeengoed geworden. Met twaalf (onbekende) gasten één tafel delen is nieuw. Geniet en ontmoet bij Landgoed Het Rheins. -
Lezersmenu januari 2020: Oaks in Enschede
ENSCHEDE - Lezersmenu 'Oaks' klinkt als een krachtig statement. Stoer, duurzaam eiken. Het past als een jas bij het eten-doe-je-samen- concept van Els en Jeroen Geefhuizen. -
Lezersmenu december 2019: Het Wapen van Beckum
BECKUM - De vierde generatie Boenders verzorgt komende maand het lezersmenu in Het Wapen van Beckum. Een smaakvolle opmaat naar een sprankelend jubileumjaar. -
Lezersmenu november 2019: Florilympha in De Lutte
DE LUTTE - Een mooier decor dan het Lutterzand in herfsttinten kan Madeleine Strikker van restaurant Florilympha zich niet wensen. Dat zie je terug op het bord. -
60 fijnproevers in jury Lezersmenu 2020
Welke 12 regionale restaurants verzorgen volgend jaar een creatief en verrassend culinair Lezersmenu? Die keuze maakt een deskundige jury op maandag 28 oktober in het kooktheater van horecagroothandel Hanos in Hengelo. De wedstrijd wordt georganiseerd door De Twentsche Courant Tubantia in samenwerking met Twente Culinair en Hanos.
-
Lezersmenu september 2019: Fellini in Enschede
René Bosch wil de deelnemers aan het Lezersmenu aan tafel het Italiaanse familiegevoel laten ervaren. Met passie voor het vak en bezieling van de kok tovert Fellini drie nazomer-gerechten op het bord, met een vleugje herfst. -
Lezersmenu augustus 2019: Twentsche Bierbrouwerij Hengelo
Bij de Twentse Bierbrouwerij in Hengelo kunnen onze lezers in augustus genieten van Twents vlees en Twents bier. Als het weer het toelaat, ook op het terras. -
Lezersmenu juli 2019: Bistro en Wijnbar BRUUT in Enschede
ENSCHEDE - Bistro en Wijnbar BRUUT in Enschede serveert gerechten uit de Franse keuken, maar zoekt daarin nadrukkelijk contrasten. Verfijnd en rauw. „Zoals Parijs en Berlijn.”
