Lezersmenu april 2016 - Romantik Hotel Landgoed de Holtweijde Lattrop
Landgoed De Holtweijde gaat de uitdaging aan. Met een verfijnd menu hoopt het hotel-restaurant in Lattrop opnieuw de titel 'beste lezersmenu van het jaar' te veroveren.
In 2013 genoten meer dan drieduizend fijnproevers van de kookkunst, wijnen en rustgevende entourage in het sterrenhotel. De Holtweijde werd door lezers van de krant uitgeroepen tot winnaar van het jaar. Chef-kok Rob Fiselier heeft ditmaal een menu samengesteld dat het vorige succes moet overtreffen.
Amuse
Gasten worden ontvangen met een amuse: dip buffelmozzarella - van Buffalo Farm Twente in Lattrop - en avocado met huisgemaakte tortillachips. Het voorgerecht is een mousse van gerookte meervalfilet in een kruidenmengsel Vadouvan, kruim van zwarte olijven, gel van augurk, zoetzuur van rammenas en dressing van radijsjes.
Wijn
De witte en rode wijn Pipa Dourada, van het Twentsch Wijnhuis, komen uit het wijngebied Alentejo (Portugal), oostelijk van Lissabon.
Extra gerecht
Wie het lezersmenu wil uitbreiden met een extra gerecht (à 3,50 euro) doet een goede en smaakvolle keuze met de vegetarische soep van knolselderij en Conference peer met schuim van amandelsojamelk.
Hoofdgerecht
Het hoofdgerecht bestaat uit stoof van kalfsstaartstuk met gegrilde biefstuk van de ribeye, krokante pancetta (Italiaans spek), daslookpuree, Chioggia biet, navet (knolraap), Twentse shi-i-takes van Masselink uit Tilligte en kalfsjus met fenegriek.
Dessert
Speciale aandacht voor het dessert, een oog- en tongstrelende combinatie van Lemoncurd met Bastognekoek, gel van Kalamansi, krokant van pecan-noten en ijs van boerenyoghurt en dragon.
Afsluitend thee of koffie (Peeze uit Arnhem) met een huisgemaakte lekkernij.
Landgoed De Holtweijde
Romantik Hotel & Restaurant
Spiekweg 7
7635 LP Lattrop
Telefoon : 0541-229234
E-mail: info@holtweijde.nl
Internet: www.holtweijde.nl
Reservering
Voor het lezersmenu kunt u - op telefonische reservering - elke dag in De Holtweijde terecht. U heeft de keuze uit drie aanvangstijden : 12.00 uur, 16.30 uur en 19.30 uur.
Prijs lezersmenu 27,50 euro p.p. inclusief twee glazen wijn, bier of fris p.p. en kop koffie, cappuccino of thee. Uitsluitend ná telefonische reservering en op vertoon van deze bon. Deze aanbieding is geldig van 1 t/m 30 april 2016.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Uit den ouden doosch: 'Het lijkt op een konijn'
Zes weken lang brengt deze krant verschillende generaties in beeld. Wat bindt de verschillende generaties, wie zijn hun idolen en welke voorwerpen staan in hun geheugen gegrift? In de wekelijkse video-rubriek 'Uit den ouden doosch' leggen we kinderen van nu mysterieuze voorwerpen uit het verleden voor. Deze week: de laarzenknecht. -
PREMIUM
'Meiden mogen later net zo van seks genieten als jongens’
Tijdens de Week van de Lentekriebels, die vandaag op basisscholen begint, horen oudere leerlingen nu ook alles over, jawel, de clitoris. Want die is net zo belangrijk als de piemel, stelt Elsbeth Reitzema. -
Doe mee
Terug naar de sixties
ENSCHEDE - Lange haren, vrijheid, bier drinken, joint roken en languit in het gras naar popmuziek luisteren: eind jaren 60 ontstonden de beatfestivals. Wat zijn uw herinneringen aan Markelo en Lochem? -
Hoe de waardevolle gasbel veranderde in The Dutch Disease
Met de gasbel van Slochteren kreeg Nederland een ongeëvenaarde schat in de schoot geworpen, eind jaren ’50. Daardoor zat een hele generatie er warmpjes bij. Anno 2017 resteert de kater. Het geld is op en de Groningers zijn boos. -
column
Waarom deze trend op LinkedIn zo irritant is - en wat je beter kan doen
Psycholoog Thijs Launspach is psycholoog en stressexpert en auteur van het boek Fokking druk. Hij verwondert zich over het moderne werken en geeft elke week tips voor meer geluk en minder stress op je werk. Vandaag: humblebragging
-
Babyboomers
Tienertoer, de magie van de vrijheid
Spoorboekje in de hand, gesmeerde broodjes in de tas en een paar gulden voor een zak friet. En dan weg, zo vér mogelijk. Tienertoer was voor honderdduizenden tieners in de jaren 70 en 80 de eerste stap naar de vrijheid. -
-
-
Babyboomers
Sommige idolen sterven nooit
Marilyn Monroe, John F. Kennedy en Elvis Presley hebben veel met elkaar gemeen. Hun overlijden ging als een schokgolf door de wereld. Maar als icoon van een tijdperk, ben je onsterfelijk. Dan blijf je inspireren. -
PREMIUMGeld & Geluk
Stephanie en zoon Freek: ‘Zijn er 6000 euro per jaar op achteruit gegaan na zijn 18de verjaardag’
Om voor zoon Freek te zorgen, krijgt Stephanie een deel van zijn persoonsgebonden budget. Het geld dat hij met beleggen verdient, zet hij opzij. In deze Mezza-rubriek vragen we lezers naar hun relatie tussen Geld en Geluk.
