Lezersmenu maart 2016 - Restaurant Ewwerts Tilligte

Gemoedelijk, gezellig en gastvrij. In het kleine kerkdorp Tilligte is de klant nog koning. Restaurant Ewwerts verwelkomt u in maart als gast van het lezersmenu.

Redactie 01-03-16, 13:23 Laatste update: 24-02-17, 20:43 Bron: tubantia

Midden in het rustieke Tilligte, pal naast de Simon en Judaskerk en tegenover het bekende modecentrum Koopman bevindt zich het restaurant. Vroeger bekend als café en zalencentrum Ten Dam presenteert het bedrijf zich sinds september 2014 onder de naam Ewwerts.

Voorgerecht
De gastheren Arjan ten Dam en Bas Maathuis ontvangen u in het recent gemoderniseerde restaurant. Het voorgerecht is gemarineerde Buffel Mozzarella met gepekelde Twentse ham en licht gebrande pijnboompitten.

Van Heisterkamp Wijninkopers komt een uitstekende Falerio van Saladini Pilastri. Een lichte, fruitige, ronde witte wijn van de druivenrassen passerina, pecorino en trebbiano. Een wijn die de vergelijking met een goede pinot blanc of pinot gris uit de Elzas kan doorstaan.

Hoofdgerecht
Chef-kok Michel Oosterik trakteert u daarna op zacht gegaarde parelhoenfilet op een bedje van verse voorjaarsgroenten en een aardappelmousseline met een lichte thijmjus. Als bijgerechten frietjes en een frisse salade.

De begeleidende wijn is een Zweigelt van producent Leo Hillinger. Deze volle, stevige, krachtige rode wijn met zachte tannines en veel sappigheid komt uit het Burgenland, dé regio in Oostenrijk voor robuuste wijnen.

Dessert
Romige vanille cheesecake met bosvruchtenijs en een coulis van frambozen en mango is het tongstrelende dessert. Daarna koffie, cappuccino of thee met een bonbon. Desgewenst kunt u afsluiten met een dessertwijn : Moscatel de Setúbal (Portugal). Meerprijs 3,75 euro per glas.

Restaurant Ewwerts
Ootmarsumsestraat 142
7634 PR Tilligte
Telefoon: 0541 - 221230

Ruime P-plek achter de zaak voor gratis parkeren.

Lezersmenu : dinsdag t/m vrijdag vanaf 17.00 uur; zaterdag en zondag vanaf 15.00 uur. Op eerste en tweede paasdag kunt u het lezersmenu ook gebruiken.

Prijs lezersmenu 27,50 euro p.p. inclusief twee glazen wijn, bier of fris p.p. en kop koffie, cappuccino of thee. Uitsluitend ná telefonische reservering en op vertoon van deze bon. Deze aanbieding is geldig van 1 t/m 31 maart 2016.