Lezersmenu september 2020: 't Oale Roadhoes Tubbergen

Een prachtig monumentaal pand in het hart van het dorp tegenover de St. Pancratiuskerk  Oer-Hollandse trapgevel, gele kozijnen en rode luiken. Je wordt er automatisch naartoe gezogen. In zo'n decor smaakt een kop biologische koffie met huisgemaakte wortelkoek of een frisse Weizen nog lekkerder. 

Horecaondernemer Ruud Droste zag tot zijn genoegen hoe het terras en eetcafé De Burgemeester na 1 juni weer langzaam vol stroomden. ,,In maart hadden we net een grote inpandige verbouwing achter de rug. Het restaurantgedeelte is uitgebreid en we hebben een nieuwe bar. Ook de keuken en de toiletgroep zijn onder handen genomen. We waren net twee dagen open toen we te horen kregen dat de boel op slot moest.”

't Oale Roadhoes - het voormalige gemeentehuis van Tubbergen - kent meerdere kamers en zalen voor diverse doelgroepen, waaronder de fraaie oude raadszaal op de eerste verdieping. Voor het lezersmenu worden eetcafé De Burgemeester en het Raadscafé conform de coronarichtlijnen van het RIVM ingericht. Bij goed weer kunnen mensen ook buiten op het terras eten. 

Klik hier om uw mening te geven over het Lezersmenu van september.

Droste deed al vaker mee aan het lezersmenu. ,,Een gouden formule. In 2017 werden we door de gasten als  beste lezersmenu van dat jaar gekozen. Dus de lat ligt hoog.” Hij heeft het volste vertrouwen in zijn witte en zwarte brigade. ,,Die hebben we onlangs nog versterkt met Huub Wolferink, voormalig eigenaar van Bi’j de Watermölle in Haaksbergen.” 't Oale Roadhoes houdt het midden tussen een bistro en een luxe eetcafé en staat volgens sous-chef Ramon Pouwel bekend om zijn eerlijke Hollandse keuken, met gerechten waarin streekproducten vaak een hoofdrol spelen.        

Bij binnenkomst krijgen de gasten krokante tortillachips met huisgemaakte salsa en bieslookcrème van het huis. Het voorgerecht, Parade 'De Burgemeester’, is een bord met vijf smaakvolle gerechtjes: huisgerookte zalm met saffraanmayonaise, rode paprikasoep, een chorizokroketje, licht gerookte picanha en een terrine van kalfswang met Monegaskische ui. Daarbij wordt een sappige, Luxemburgse witte wijn met een licht zoetje geschonken (Rivaner, Marc Krier, 2019, Cotes de Remich). 

Het Albergse Veldhoevehoender suprême is de smaakmaker van het hoofdgerecht dat wordt gecompleteerd met shiitakejus, tagliatelle en sugarsnaps. Frietjes en salade worden er apart bij geserveerd. De daarbij gekozen rode wijn van wijnkoper Heisterkamp is een heerlijk zomerse doordrinker uit de Abruzzen (Sangiovese, Rocca Ventosa, Cantine Tollo, 2018)

Het nagerecht draagt de naam ‘Fleur d’Amour’ en kan omschreven worden als een ijskoude verrassing in cadeauverpakking.  Vanille-ijs in een krokant pakketje van filodeeg met een pasta van zuidvruchten, noten en specerijen. Geserveerd met sinaasappelsaus.

Reserveren kan telefonisch of per mail. Deze aanbieding is geldig van 1 t/m 30 september 2020.