Volledig scherm
PREMIUM
Willy Oude Breuil uit Albergen verkoopt courgettes in het zuur. De kopers kunnen het recept meenemen. © Robin Hilberink

Willy uit Albergen verkoopt courgettes in zuur met ‘Indische twist’

Op Goed VertrouwenALBERGEN - De courgettes in het zuur van Willy Oude Breuil zijn niet te versmaden. Want ondanks dat klanten het recept bij hun aankoop mee mogen nemen, blijven ze terugkomen.

Zelf kan ze het recept voor het maken van courgettes in het zuur na tien jaar wel dromen. Mosterdzaad en kurkuma zijn bijvoorbeeld twee van de ingrediënten die Willy’s courgettes die bijzondere smaak geven. „Het recept komt oorspronkelijk uit Indonesië en kreeg ik van een buurvrouw. Wanneer ik beschik over voldoende rijpe courgettes zet ik een pan op het vuur”, vertelt Oude Breuil. 

Almelo e.o.