Volledig scherm
PREMIUM
Jonnie en Thérèses ‘Brass Boer Thuis’ opent eind maart, begin april aan de Nieuwe Markt in Zwolle. © Frans Paalman

Hier komt de nieuwe Zwolse brasserie van Jonnie en Thérèse Boer

De inkt van de handtekeningen is nog maar nauwelijks droog of het horecapand aan de Nieuwe Markt 21 wordt al compleet leeg getrokken en in twee verhuiswagens afgevoerd, één naar de loods, één naar de stort. Ruim baan voor ‘Brass Boer Thuis’ van Jonnie en Thérèse Boer. ,,Een brasserie-nieuwe stijl.’’

Het horeca-echtpaar van driesterrenrestaurant De Librije liet al eerder weten een zusje van hun Antilliaanse brasserie in Zwolle te willen openen. ‘Brass’ (van brasserie) ‘Boer’ - dat spreekt voor zich - en ‘Thuis’ naar hun laatste kookboek. ,,En omdat Zwolle ons thuis is.” Eind maart, begin april moet de 'brasserie nieuwe stijl’ opengaan.